27 Aralık 2014 Cumartesi

Emir'in Diş Buğdayı ..

2014 bitmeden paylaşmak istiyorum :)
Oğlumun iki dişini kutladık biz, 25 Ekim günü ..
Bu güzel günümüzde yanımızda olan herkese teşekkür ederiz.

Ben anne oldum !
Oğlum büyüdü de, dişleri çıktı diye bir gurur bir gurur bende ki :)
İnsan bi değişik oluyomuş demek ki, her yeni hareketinde kendi kendine gururlanıyomuş, sevinip, mutlu oluyomuş.. Anne olunca anladım.
Anne olmak dünyanın tarif edilemez tek duygusuymuş.
Anne olmak gerçekten büyük bir şükür sebebiymiş.

Şimdi birkaç fotoğrafımızı paylaşıyorum:)

Sevgiler!

İyi haftasonları ..

Instagram : cevizlitarcinli











  





Canım kardeşim Ece'nin ellerinden ..




Canım arkadaşım Kübranın Ellerinden ..





Ve pastamız benim ellerimden :) 


Ve. Kurabiyelerimiz  :)


25 Aralık 2014 Perşembe

Börülce Salatası

Çok uzun zaman oldu yine yazmayalı.. "Annelik" herşeyden üstünmüş gerçekten de.. Oğlum herşey'in önüne geçti  :)

Geçenler de yine bir "annemin günü" ne gitmiştim ,  annem'in ısrarı ile bu  salatayı denedim ve ne büyük hata etmişim bu güne kadar hiç yememekle dedim :)  ne güzel , ne lezzetli bir salataymış  "Börülce Salatası"  hemen tarifi  kaydetmeliyim dedim , buyrun  annemin börülce salatası ..

Sevgiler !

Instagram : cevizlitarcinli

Malzemeler

Yarım kilo Börülce
Yarım demet dereotu
Yarım demet yeşilsoğan
1-2 adet kırmızı biber
3-4 adet kornişon turşusu

Sos'u için

Nar ekşisi
Zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz

Yapılışı

Börülceyi ayıklayıp, akşamdan ıslatıyoruz.
Düdüklü tencerede yarım saat haşlıyoruz.
Haşladığımız börülceyi süzüp, soğutuyoruz.
Diğer bütün malzemeleri ince ince doğrayıp, ekleyip, karıştırıyoruz.
En son sosu damak tadımıza göre hazırlayıp, servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun ..


30 Ekim 2014 Perşembe

Tam Buğday Un' u ile Tuzlu Kek

Bugün ki misafirim için yaptığım bu güzel tarifi ertelemeden yazmak istedim ..
Çay saatleri için mis gibi bir tarif , sabah kahvaltılarına da çok yakışabilir :)
Hem lezzetli hem de çok sağlıklı, rahatlıkla çocuklarınıza da yedirebilirsiniz.

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim :)

Sevgiler ..

INSTAGRAM : cevizlitarcinli





Malzemeler

1,5 su bardağı Tam Buğday un'u
1 Su bardağı un
1 su bardağı Yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
3 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çorba kaşığı Ayçiçek yağı
Bol Dereotu
1 su bardağına yakın tuzsuz lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine çörekotu



Yapılışı

Bütün malzemeler geniş bir kaba konur ve yavaş yavaş çırpılır.
Daha sonra ince ince doğradığımız dereotu ve lor peyniri kek hamuruna eklenir ve iyice çırpılır.
( Normal kek hamuruna göre daha koyu oluyor. ) 

18 - 19 cm. 'e ayarlı çemberin altına yağlı kağıt seriyoruz ve kek hamurunu döküyoruz.
(Veya kelepçeli kalıba)
Üzerlerine çörekotu serpiyoruz.
175  derece de 30 - 35 dakika pişirilir.


23 Ekim 2014 Perşembe

Tahinli - Pekmezli Kek

Merhaba .. 
Daha önceden "Tahinli Kek" tarifi paylaşmıştım, o benim kendi tarifimdi. Şimdi paylaşacağım ise çok sevdiğim arkadaşım Lütfiye'ye ait.
Kendisi bu kek'i Şirket içinde gerçekleşen ödüllü kek yarışmasında yapmış ve ikinci olmuştu.
Bende görür görmez lezzetini merak etmiştim, geçenlerde deneme fırsatım oldu, iki gün sonrada ben yaptım :)
Çook beğendik.
Pekmez'i sevmediğimden önce pek sıcak bakmamıştım ama denedikten sonra fikrim değişti.
Çünkü kekin içinde baskın bir pekmez tadı hissetmiyorsunuz.
Anlatılmaz ki böyle :)
Yapın - Yiyin :)

Çok Sevgiler ..



Malzemeler

3 Yumurta
1 Çay Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Tahin
1 Çay Bardağı Pekmez
1 paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı İri Kırılmış Ceviz
8 Çorba Kaşığı Un ( Dolu Dolu )
Üzerin için ; Bol Susam

Yapılışı

Önce Yumurta ve Şekeri iyice Çırpıyoruz
Daha sonra ; Süt, Sıvıyağ, Tahin, Pekmez ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
En son olarak Vanilya, Kabartma Tozu ve Un ile Cevizleri ilave edip Kek hamurunu kullanacağımız kalıba döküyoruz.
Üzerine bol susam serpip, önceden ısıtılmış fırında ( 175 derece de ) Pişiriyoruz. ( 30 dk da pişti benim ki )

Afiyet olsuuun :)

INSTAGRAM : cevizlitarcinli

12 Eylül 2014 Cuma

2014 Bodrum Tatili

Herkese yeniden merhaba..
Çok uzun zaman oldu yazmayalı, çok kez elime aldıysam da hep erteledim..
Bütün zamanım oğlumla dolu dolu geçiyor :)
Hayatımın en keyifli günlerini yaşıyorum.. Evlat ne tatlıymış, diyorum.. Her gün varlığına şükrediyorum.
Rabbim acılarını göstermesin..

Geçenler de artık bloğa yazamıycağımı düşündüm, yetişemediğimi düşündüm.. Sonra hemen vazgeçtim :) tamam sürekli olmasa da ara ara yazıyorum işte.. Bu zamana kadar yazdım bundan sonra da devam ederim bir şekilde ;)

Şimdi kısa kısa  30  Temmuz da başlayan 9 günlük ilk çocuklu  tatilimizden bahsetmek istiyorum.
Aslında bu sene oğlumuz  çok küçük olduğundan tatil programı yapmamıştık.  Ama benim Bodruma olan büyük tutkumdan dolayı aklımda her zaman gitmek vardı :)  meğer eşimin de varmış ..
Ne olduysa bir anda annem ve babamla tatil konuşurken bulduk kendimizi :)
Eşim hemen Bodrum kalabalığından biraz uzak olan  Yalıçiftlik te bir ev buldu bize.. Minik bir köy içinde minik bahçeli bir ev..
Yalıçiftlik / Kızılağaç

Giderken yol üstü bir şirince gezisi yaptık yine .. Emir gezmeye pek alışık :)

Bu sene ilk kez otel dışında ev tutarak tatil yaptık.
Tatilimiz çok keyifli ve çok güzeldi tabi ki anneannemiz olduğundan ben hiç zorluk çekmedim :)
Her gün  bir kere dedesi Emir'i de denize soktu :) suyu pek sever oğlum..

Dönüş yolunda yine ben hüsranlardaydım güzeller güzeli Bodrum'u bırakıp İstanbul'a döneceğimiz için..  Ve her sene olduğu gibi yine direk gelmedik, harikalar diyarı Ayvalığı da gezdikten sonra Bursa da 1 gece kaldık.. Ertesi gün Emir Sultanı da dolaşıp istanbula geldik ..
Şimdiden Bodrumu çok özledim diyebilirim :)

Hepinize Sevgiler ,
Hayırlı Cumalar ..


25 Temmuz 2014 Cuma

Çatlak Kurabiye

Bu güzeller güzeli kurabiye için öncelikle canım arkadaşım Didem'e teşekkür ediyorum,tarifinden dolayı.. ( dideminkurabiyekokulumutfagi.blogspot.com )

Tarifi aldıktan sonra iki kere yaptım.
İlk yapışımda malzemelerin içine 1 çay kaşığı da türk kahvesi eklemiştim, öylede çok güzel olmuştu :) 



Instagram : cevizlitarcinli 





Malzemeler

1 adet yumurta
    2 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1,5 çay bardağı şeker
    2 çay bardağı un (tepeleme)
    Yarım çay bardağı süt
    50gr. kakao
    Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı 

    Sırasıyla oda sıcaklığındaki yumurta, tereyağ, vanilya ve şekeri derin bir kaba koyup yoğuruyoruz.
    Un, kakao, süt ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
    Hamur elinize çok hafif yapışabilir.
    Ne çok sert olacak, ne de çok yumuşak. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladıktan sonra elimizle hafif yassılaştırıyoruz.
     Ayrı bir kaba döktüğümüz pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.
Önceden ayarladığımız 170 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.






















Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeler çok yumuşak olduğundan hemen elinize almamanızı, 5-10 dakika beklemenizi tavsiye ederim. Son olarak :) hamurdan çok büyük koparmayın çünkü pişerken yayılıyorlar.





19 Temmuz 2014 Cumartesi

Kuruçeşme Huqqa

"Gezilerden Lezzetler" ile başlamak istiyorum ..

Kuruçeşme de bir  mekan.. "Huqqa"  Dışı ayrı ihtişamlı, içi ayrı havalı :)
Çok oldu biz gideli ama buraya eklemek için geciktim tabi.
Sevgili arkadaşım Didem'in davetiyle bir akşam gitmiştik. Çok da beğendik. İçeriye girdiğim de mis gibi bir kokusu vardı..Bir kalabalık var, çoğu tesettürlü.. Alkol olmadığından tercih oranı yüksek tabi.
Sunumları bir harika, elimi sürüp bozmak bile istememiştim :)

Kısacası çok güzeldi, saatlerce hiç kalkmayası geliyor insanın..

Bir iki görüntü ile mutlu hafta sonları diliyorum ..

Sevgiler !

INSTAGRAM : cevizlitarcinli







6 Temmuz 2014 Pazar

Hoşgeldin Emir ..

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba ..
Allaha çok şükür oğlumuza kavuştuk :) Bugün tam da 2 aylık oldu..
Şimdi miss kokusuyla yanımda uyuyor :) "Evlat" ne kadar da tatlıymış ..Ne kadar ifade edilemez bir duyguymuş.. Herşeyi unutturanmış .. Hayata bakış açımızı değiştirenmiş.. Hayatın rengi, kokusu evlatmış.. Oğlum benim.. mis kokulu, baldan tatlı oğlum.. Hoş geldin ! İyi ki geldin Annem !

Tam 41 Hafta süren sorunsuz, rahat ve mutlu bir hamilelik geçirdikten sonra baktık ki minik oğlumuz gelmiyor doktorumuzla anlaşıp 9 ay 10 Gün'ün sonunda hastaneye giriş yaptık.
Sabah 06.00 da bağlanan suni sancı ile akşam üstü 16.00 ' ya kadar bekledik.. Ama yokk gelmiyordu. :(
Geçirdiğim 10 saatin acısını benimle birlikte tüm ailem yaşadı diyebilirim .. Kendimi öyle çok normal doğuma şartlamıştım ki hiç sezeryanı düşünmedim..  Ama en korktuğum şey başıma geldi 10 saatlik suni sancının sonunda sezeryana alındım :(




06.05.2014
16.25 Oğlum Doğdu ..

Yeni bir hayat başladı .. Bembeyaz suratı, minicik elleri ile artık bizimleydi Oğlum :)
Doğumum beklemediğimiz kadar zordu ama ; Çok şükür Rabbim bize dünyalar kadar güzel bir evlat verdi ..
Şimdi daha da çok şanslıyım çünkü ;
Ahmet'in Eşi :)
Emir'in Anne'siyim :)

Fırsat buldukça tariflerimi yazmaya devam edeceğim ..


Hepinize sevgiler :)



INSTAGRAM : cevizlitarcinli









2 Mayıs 2014 Cuma

Kahvaltılık Salça

Bu bir Anne Tarifi ..
Yine canım annemden öğrendiğim yedikçe yediren, lezzetli mi lezzetli, mis gibi ev yapımı kahvaltılık salça.
Bu salçayla bir ekmek yersiniz :))
Denemenizi tavsiye ederim.

Hayırlı Cumalar,

   Sevgiler..

Malzemeler

3 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı çekilmiş fındık içi
1 çay kaşığı kahvaltılık zahter ( Arifoğlu )
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
4-5 adet ceviz içi
2 dilim ufak ufak doğranmış beyaz peynir
İsterseniz çok az sarımsak
Bolca zeytinyağı
Biraz tuz

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıp, çatalla iyice ezin.
Ekmeğe sürüp sürüp yiyin.. :)

Afiyet olsun..



&




28 Nisan 2014 Pazartesi

Tuzlu Pastane Kurabiyesi


Yine arayı açmışım :)
Aslında evde ki üçüncü haftam, 11 Nisan dan beri doğum iznindeyim, buna  rağmen bir türlü oturup elime bilgisayarı alamadım... Hem yerimde durmayıp son günlerimde gezmeye çalışıyorum hem de aklım sürekli oğlumda :) Ne zaman doğurucam, nasıl doğurucam vs. Düşünceler :)
Artık 40.haftadayız, çok az kaldı ...

Bu tarifim uzun zamandır elimin altındaydı geçtiğimiz hafta yapma fırsatı buldum ve çok beğendim :) kıyır kıyır bildiğiniz pastane kurabiyeleri gibi. Denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler ..



Malzemeler

250 gr. oda sıcaklığında  margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sirke
2 Yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için ;

Sarı haşhaş
1 yumurta sarısı

Yapılışı

Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan ufak parçalar koparıp, uzun şerit haline getirip, örgü gibi şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Haşhaş serpiyoruz ve 175 dereceli, önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun ..


INSTAGRAM : cevizlitarcinli
FACEBOOK : cevizlitarcınlı


10 Nisan 2014 Perşembe

Havuçlu Tarçınlı Kek

Kek demişken..
Cevizli-Tarçınlı olurda , Havuçlu-Tarçınlı olmaz mı hiç .. Bu güne kadar nasıl da yazmamışım bloğuma:)
Geçtiğimiz cuma yaptım ve sanırım yakında annemin gününe de yapacağım, Annemin en sevdikleri arasında ;)
Ayrıca yarın son iş günüm.. yanıma bir baton "Havuçlu-Tarçınlı" alıp gideceğim,bizim kızlar benim keklerimi pek sever :) Sonunda doğum iznim de geldi...
Hepiniz bilir, yaparsınız belki ama bu da benim "Havuçlu tarçınlı" m :))


Hayırlı Cumalar !

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
2 orta boy havuç
1 avuç iri dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı )

Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sıvıyağ ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra un hariç diğer malzemelerin hepsini ilave edip yavaş yavaş çırpıyoruz.
En son da un'u azar azar ekleyip, çırpıyoruz.

Bütün kek harcını iyice karıştırdıktan sonra yağlayıp, hafif unladığımız kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derece de, yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
( fırının kapağını 30dk dan önce hiç açmıyoruz, yoksa kabaran kekimiz söner )

Fırından çıkardığımız keki  biraz soğuyunca kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun :)








8 Nisan 2014 Salı

Islak Kek

Nisan ayına da girdik sonunda :)
Daha önceleri yaz geliyor diye sevinirdim, şimdi ise oğlum geliyor diye seviniyorum :)

Sürekli kek pişiren ben geçenlerde bi değişiklik yapıp ıslak kek yaptım uzun zaman sonra.. Kek yapmak güzeldir ya ;)
Her gün yapabilirim ben ..

Buyrun bu da benim ıslak kek tarifim.

Sevgiler ...



Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ( 1 parmak eksik ) sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un ( 3 su bardağına yakın )

Sosu için

2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz
Sıvıyağı, süt ilave edip tekrar çırpıyoruz
Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
En son cevizleri de ilave edip, biraz daha çırpıyoruz.
Yağlayıp, unladığımız  kek kalıbına karışımı döküyoruz.
175 derece de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz.

Kek pişerken sosu hazırmak için ;

Bütün malzemeyi karıştırıp, ocakta ılıtıyoruz sadece.. Kaynatmıyoruz.

Keki fırından çıkarıdıktan sonra , biraz soğutup kalıptan alıyoruz ve dilimliyoruz.
Dilimlediğiniz kekin üstlerine kürdan batırıyoruz ve sosu heryerine denk gelicek şekilde döküyoruz.
Bütün keki ıslatmaya özen gösterin.

Bir kaç saat bekletip servis yapıyoruz..

Afiyet olsun.




24 Mart 2014 Pazartesi

35. Hafta da Hamileliğim ..

35. Haftadayız, büyüyoruzz :)
Her an biraz daha heyecanımız artıyor ve bir an önce o gün gelsin istiyoruz .. Bebek odamız hazır, eşyalarımız  hazır, bebek arabamız, pusetimiz, oyun halımız .. Hepsi hazır oğlumu bekliyor :)
Rabbim sağlıkla kucağımıza almayı nasip etsin inşallah ..
İsteyen herkese de bu mucizeyi yaşatsın.

En son ki doktor kontrolümüz de  herşeyin yolunda olduğunu , bebeğin gelişiminin bir hafta önde olduğunu öğrendik. Tabi hemen göğsümüz kabardı :)  çokca da sevindik ..

Anne olacağımı öğrendiğimden beri, ufacık bir bebek tulumunun  dahi  beni çook mutlu ettiği doğrudur :)
Kendimi unutup oğlum için alışveriş yapıyor ve aldıkça da mutlu oluyorum ..

Bunların dışında  hamilelikte iyice açılan iştahımdan bahsetmek istiyorum :)
Tokluk hissimin yok olduğu  günlerim :) güne kahvaltıyla başlayıp kısa bir süre geçince hiçbir şey yememiş gibi hissediyorum :) aralarda ceviz,badem,fındık .. Akşamları süt .. Gündüzleri meyve.. Meyve suyu.. Hepsi iyi güzel sağlıklı ama hamurişine dayanamıyorum :))) o kadar seviyorum ki aklımda hep börekler, poğaçalar, kekler ..
Neyse ki suyu çok içiyorum ve gün içinde sürekli oturmuyorum çalıştığımdan dolayı .. Şu ana kadar herşey yolundaydı çok şükür.
İlk üç ay süren bulantılarımdan sonra, çok güzel bir hamilelik geçirdim diyebilirim.
Şimdiler de günlerim geçiyor diye seviniyorum.. Yakında doğum iznine ayrılacağım, sonrasında oğlum gelicek inşallah :)

Herkese çok sevgiler !

Kahvaltılarımız mümkün olduğunca taze meyve suyu ile..
Her gün mutlaka 1 yumurta..
 Ve bolca peynir :)


Instagram : cevizlitarcinli




18 Mart 2014 Salı

Kedi Dilli Muzlu Pasta

34.hafta dan merhaba :)
Zamanın geçmesine hiç bu kadar sevinmemiştim.. Gelsin artık Oğlum :)
Sağlıkla inşallah..

Pastama gelirsek:)
22 şubatta Sevgili Annem ve Babam'ın 40.Evlilik Yıldönümleri için yapmıştım.
Annemler bizim gibi çikolataya boğulmayı sevmiyor:) şeker hamuru da istemiyolar .. Bunu bildiğimden hafif bir pasta yapmak istedim bende.
Muz kremalı, muz dilimli, fındıklı.. Hafif mi hafif  bir pasta oldu :)
Keşke etrafına kurdelasını bağlamayı untmasaymışım :)))




Malzemeler

1 paket kedi dili bisküvi
1 büyük paket rulo kat ( bim de var :)
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
3 adet muz
1 su bardağı iri çekilmiş fındık




Yapılışı

1 lt sütten 1 su bardağı ayırıp kalanını tencereye koyalım
Un, nişasta ve şekeri de ilave edelim, koyu bir muhallebi yapalım
Bu sırada 1 muzu rendeleyip, püre haline getiriyoruz.
Ocaktan aldığımız muhallebinin  içine muzu karıştırıyoruz.
Muhallebi biraz soğuduktan sonra içerisine 1 paket toz kremşantiyi ve vanilyayı ilave edip, mikserle çırpıyoruz.
Daha sonra çemberimizi 18 cm'e ayarlıyoruz.
Düz, cam bir tabağa sabitliyoruz.
Kedi dili bisküvileri, ayırdığımız süte batırıp çemberin tabanına diziyoruz.
Kenarlarına da rulo katlarını diziyoruz.
( Rulo katlarınız zor duruyor ise muhallebiyi yavaş yavaş bisküvilerin üzerine koyarken, aynı zaman da rulo katları yanlarına dizin, daha kolay olacaktır. )
Bu işlem bittikten sonra bisküvilerin üzerine bir kat muhallebi, muz dilimleri ve fındık serpiyoruz.
Bisküviler bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
( ben iki kat yapmıştım)
En üst katına muhallebiyi koyunca, tamamen fındıkla kapatalım.
Hazırlamış olduğumuz pastayı en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra, çemberi dikkatlice çıkarıp, etrafını kurdela ile süsleyebilirsiniz.

(Bu pasta da aslında kenarlarına da kedi dili kullanabilirsiniz ama ben  rulo katı daha lezzetli bulduğum için böyle yaptım ) :)








14 Mart 2014 Cuma

Ev Usulü İtalyan Pizza

Tarifini hemen hemen her hafta yapar olduk yiyene,görene öve öve bitiremedik eşimle :)
Deneyin dedik yakınlarımızda denedi ve hepsi çok sevdi :)
Hamurunun podufukluğu ile malzemelerin birbirine uyumu bir harika .. Bu tarifi uyguladığımız günden beri dışarda pizza yemiyoruz bu durumda  içim de çok rahat ;)
Çok uzatmadan tarifime geçiyorum..
Herkese sevgiler ve keyifli haftasonları :)


Malzemeler

3,5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı bal

Üzerine ; 
1 çorba kaşığı domates salçası 
2 çorba kaşığı rendelenmiş domates (sosun içine biraz zeytinyağı,kekik ve tuz koyun )
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
1 su bardağı dilimlenmiş sosis
10 adet dilimlenmiş zeytin
2 adet ince doğranmış sivri biber
İstediğiniz kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
( Bunlar benim içine koyduğum malzemeler, siz istediğiniz herşeyi ekleyebilirsiniz. ) 


Yapılışı
Bütün hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur haline getiriyoruz.
Hamur elinize yapışıyor ise az az un ekleyerek kulak memesi kıvamına kadar yoğurulur.
Hazır olan hamur yaklaşık 40 dk kadar oda sıcaklığında üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir.
Sonra hamur biraz daha yoğurulur.
Önceden yağlanan tepsiye hamur yayılır.
Üstüne salçalı sosu sürülür ve sırayla diğer malzemeler eklenir. ( En son kaşar peyniri )
Önceden ısıltılmış fırında 15 - 20  dakika pişirilir. 

Afiyet olsun ..




12 Mart 2014 Çarşamba

Çiçek Ekmek

Ben yine hastayım .. Hem grip hem bronşit ..
Hastalık insanı halsizleştirir ya ben şimdi bir de "bebek" için üzülüyorum :(
Daha yüzünü görmeden herşeyimiz ona odaklı oldu bile .. Kendimden çok bebeğimi düşünüyorum ve hemen onun için iyi olmak istiyorum :(


Evde yattığım yerden bir tarif giriyim  bari dedim ..


Uzun zaman sonra ekmek pişirdim geçenler de ..

Tam buğday unundan miss gibi çiçek ekmek:) yanına da biraz tulum peyniri ile zeytinyağı-kekik off diyorum ;)
Her ekmek yapışımda aynı şeyi söylüyorum; keşke hergün kendi ekmeğimizi kendimiz yapıcak zamanı bulabilsek..
Ekmeklerimin tarifleri hemen hemen aynı zaten ya şekli değişik yada ek olarak içine attığım malzemeleri :)

Hepinize sevgiler..

Malzemeler

2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
1 paket instant maya
1.5 su bardağı ılık su
40 gr tereyağ
1 çay kaşığı tuz




Yapılışı

Un, tuz ve mayayı harmanlayıp eritilmiş tereyağı ekliyoruz.
Ilık suyu da ilave edip yoğuruyoruz.
Hamurun kıvamına göre gerekirse tam buğday unu ilave ediyoruz.
Üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dk. dinlendiriyoruz.
Daha sonra eşit parçalara bölerek, çiçek şekli verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
175 dereceli, önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.


Afiyet olsun ..









2 Mart 2014 Pazar

Frambuazlı Kek

Bende ki kek aşkı bitmez :)
frambuazlı, hafif mayhoş tadı olan bu kek çook lezzetli, bu lezzeti de frambuaza borçluyuz ;)
Rengini de ayrı sevdim ..

Tarifim klasik kek tarifi ek olarak içerisine "Frambuaz" :)

Sevgiler..





Malzemeler


3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı Frambuaz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı )


Yapılışı

ilk önce yumurta ile şekeri çırpıyoruz.
Süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip yine çırpıyoruz.
Yağladığımız kek kalıbını karışımı döküyoruz.
Fırına koymadan önce üstüne frambuazlarını ilave edip,
 175 derece de  önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Yaklaşık 35 - 40 dk .. Fırının ağzını hiç açmadan ;)

Afiyet olsun..





27 Şubat 2014 Perşembe

Simit Poğaça

Simit tadında poğaça :)

Bu nasıl hoş bir tat, bildiğiniz pastane poğaçası.. Lütfen deneyin :)
Ben ilk kez denedim 15 adet çıktı ve anında hepsi bitti.. Annemlere götürmüştüm çayın yanında misss ;)
Bundan sonra favori poğaçam budur :)
Lezzeti kadar tarifi de çok basit ..
Hemen ekliyim :)
Sevgiler..



Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt (ajda bardakta)
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket eritilmiş margarin ( 125 gr. )
1 yumurta
1 tatlı  kaşığı tuz
2 paket instant maya
1.5 yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı un

Üzeri İçin

3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Susam

İçi İçin

Beyaz peynir
Dereotu

Yapılışı

Ocakta ılıttığınız sütü, suyu ve erittiğiniz margarini geniş bir kaba alın.
Sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra kuru mayayı, tuzu, şekeri ve yumurtayı ilave edin, karıştırın.
En son un'u yavaş yavaş ilave edin.
Hamurun kıvamı, elinize yapışan bir hamur olacak.
En az 5-10 dk yoğurun.
Hamuru mayalanmaya bırakmadan önce elinizi yağlayın. ( Böylece hamur elinize yapışmaz )
Asla hamurun yapışmaması için un eklemeyin.
Daha sonra hamurun üzerini streçle sıkıca örtüp, ılık bir ortamda 20 dakika mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, ortasını açıp, peynir-dereotu harcını koyun. Pastane Poğaçası şekli verin.
Çukur bir kasenin içine pekmez ve suyu koyup karıştırın.
Şekil verdiğiniz hamura önce pekmezli su sürüp, susama bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Keskin bıçak yardımıyla verev şeklinde üç çizik atın.
10-15 dk tepside mayalandırdıktan sonra, önceden ısıtılmış fırında ( 200 derece ) üzeri kızarana kadar pişirin.

&

Afiyet Olsun :)







23 Şubat 2014 Pazar

Anne Oluyorumm !!!

Herkese şimdiden İyi haftalar..

Söylediğim gibi bu kez biraz anne-bebek 'ten bahsedeceğim :) bugüne kadar sadece yemek tarifleri,sofralar,geziler .. Paylaştığım bloğumda ilk kez bebeğimden ve kendimden bahsedeceğim..
Tam olarak nereden başlıyacağımı bilmiyorum ama zaten bu duygunun tarifi yok ..
Bu güne kadar yakın çevremden hep "annelik başka bişey" dediklerini duydum, dinledim..
7 ay önce de ilk kez böylesine güzel, yoğun ve gün geçtikçe artan bir duygu hissettim.. Şimdiler de "kucağına alınca daha iyi anlıycaksın" dedikleri o anı yaşıyacağım günü bekliyorum :)
Zaten başka hiçbir şey düşünemiyorum aklım,fikrim,düşüncem "bebek" ..

Rabbim sağlıkla kucağımıza almayı nasip etsin inşallah..

İnsanın hissettiklerini kelimelere dökmeside ne zormuş :))
Uzun lafın kısası .. 9 aylık bu süreçte, tek düşüncem haliyle "minik oğlum"
Aklım onunla doluyken, aynı zaman da hem işe gidip geliyor, hem de diğer rutin hayatıma devam ediyorum (ev işi, yemek, haftasonu gezileri .. Vb. ) çalışmanın da bana iyi geldiğini düşünüyorum hem hareket etmek açısından hem de düzen açısından.
Ev de olsaydım iki gün yürüyüş yapsam, üçüncü gün yan gelip yatabilirdim :))
Ama doğum iznimi de dört gözle beklediğimi inkar edemem ;)
Değişicek olan hayatıma bir an önce başlamak çok istiyorum...
Geçtiğimiz cumartesi bebeğimizin mobilyaları geldi :)
 Annem ve yengem bugünler de bebek kıyafetleri yıkayıp ütüleme derdinde :)
Bu güzel süreçte en büyük destekçim eşim ve annemdir.
Her anımda yanımdalar..
Tabii ailemin diğer kısmı da öyle.. Ve arkadaşlarım iyi ki varlar :)
Sevgili arkadaşlarım ara ara benim fotoğraflarımı çekip bu güzel günlerimi ölümsüzleştirmemde bana  destekçiler :)

En son geçtiğimiz hafta çekilen "30.Hafta" pozlarından bir kaçını burada da paylaşıp yazımı bitiriyorum.
Hepinize sevgiler:)
31.Hafta..

Instagram : cevizlitarcinli




19 Şubat 2014 Çarşamba

15 Şubat Doğum günü Pastası

30. Haftayı geride bırakmak üzereyiz :) ve artık heyecanımız artıyor..
Geçtiğimiz haftasonu  eşimin doğumgünüydü ve ben geçen yıl hasta olduğumdan  pasta yapamamıştım  ve çok üzülmüştüm.. O sebeple bu defa yapmayı daha çok istiyordum:)  yine  acele ile yapabildim ama herkes  çok beğendi :)

Artık zaman geçtikçe  daha çabuk yorulduğumu hissetmeye başladım  hareket ederken pek anlamasamda sonradan hissediyorum.. Sonra bebeğin büyüdüğünü, zamanın yaklaştığını düşünüp mutlu oluyorum :)

Bir sonra ki postta biraz daha bebekten bahsedicem :)


Herkese sevgiler ..













28 Ocak 2014 Salı

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlıların en güzeli, en lezzetlisi..
Yaz mevsiminde en çok yediğimiz :)
Tarifimi eklememişim ama fotoğrafı çekeli uzun zaman olmuş..
Yazın pek ağır yemekler yenmez ya hani, "zeytinyağlı barbunya" tam benim favorimdir :)
Bir de taze fasulye..
Hemen yaz gelse de bol bol pişirsek :)




Herkese Sevgiler ..


Instagram : cevizlitarcinli







Malzemeler


1 kg barbunya
4 domates,kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış
1 orta boy doğranmış kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soyulmuş, doğranmış havuç
kaynamış su
Tuz


Yapılışı


Soğanı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Doğranmış havucu ekliyoruz.
Küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip iyice kavuruyoruz.
Barbunyayı da ekleyip 5 dk kadar karıştırıyoruz.
En son su 'yu  ve tuzunu ekleyip, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

( Su için ölçü yazmadım, ben göz kararı koyuyorum, piştiğinde çok aşırı sulu olmayacak.)

Soğuk servis yaparken üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz.

Ve ; Bol Limon :)