27 Aralık 2013 Cuma

Havuçlu Pilav

Mutlu haftasonlarımız olsunnnn :)
Kek,kurabiye,tatlı .. Hiç anayemekleri, pilav-makarnaları eklemez olmuşum ..
Geçen gün havuçlu pilavımı yapınca fotoğraflıyıp ekliyim dedim.

Mis gibi tereyağlı havuçlu pilavımı daha önceden hazırlayıp,dolaba attığım  "kavurma" ile servis yaptım.
Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim..

Buyrun bu da benim  pilavımın tarifi ;



Malzemeler

1 büyük kupa dolusu baldo pirinç
1.5 bardak sıcak su ( yine aynı kupa ile )
1 orta boy havuç
1 adet kesme şeker
Yarısı kadar Tavuk bulyon jel
1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
3 çorba kaşığı kadar sıvıyağ
1 tatlı kaşığına yakın tuz

Sıcak su ( pirinci ıslatacak kadar )

Yapılışı

Öncelikle pirinçlerin üzerine biraz tuz atarak sıcak su koyup, bekletiyoruz.

Diğer yandan pilav tenceremize sıvıyağı ve tereyağını  koyup eritiyoruz.
Rendelediğimiz havucu koyup, biraz kavuruyoruz.
Daha sonra pirinçlerin suyunu süzüp, tencereye aktarıyoruz.
Tahta kaşıkla biraz karıştırıp 1.5 bardak sıcak suyu ilave ediyoruz.
Hemen ardından ; tavuk bulyonu,1 adet kesme şekeri ve tuz'u ekleyip bir kez karıştırıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.

Ocağın altını kapatınca üzerine bir kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatıyoruz.

Afiyet olsunn :)
 
 

26 Aralık 2013 Perşembe

Duble Çikolatalı Kurabiye

Bu kurabiye başka kurabiye !

Yedikçe yediren, durdukça daha da güzelleşen kurabiye :)
Canımın içi kardeşim Ece'den aldım tarifini  ilk o yaptığında yemiştim ve hayran kalmıştım.
Denemesem olmazdı :)

Ben de yaptıktan sonra şirkete götürdüm,  deneyen herkese tarifini verdim :)
Denemeyen kalmasın !

Sevgiler ..


Malzemeler 

100 gr Tereyağ
80 gr Bitter Çikolata
1 yumurta
1 çay bardağı şeker ( ajda bardakta )
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1,5 su bardağı un
Yarım paket  kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Yapılışı

Tereyağını ufak bir tencerede eritiyoruz.
Ocaktan alıp üzerine 80 gr bitter çikolatayı kırarak ekleyip, eriyinceye kadar  karıştırıyoruz.
Ilınınca 1 yumurtayı ekleyip, çırpıyoruz.
Ayrı bir kaba unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı ekliyoruz.
Çikolatalı karışımla karıştırıp, son olarak damla çikolata ve fındığı ilave ediyoruz.
Bütün hepsini tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak yapıyoruz,biraz üzerine bastırıp yassılaştırıyoruz.
( Tepsiye dizerken aralıklar bırakalım )
Önceden ısıtılmış 150 - 175 dereceli fırında 10 - 13 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)


 

12 Aralık 2013 Perşembe

Patates Mantısı

İlk kar'ın yağdığı ve aşırı soğukların kapıya dayandığı şu sıralar ben yine hastayım :(
Bir türlü iyileşemedim ..


Pazartesi akşamı akşam yemeği için yaptığım "patates mantısı" pek hoşuma gitti .. Patates salatası olarak çok kez yapmışlığımız vardır tabi ama ben bu şekilde ilk kez denedim ve çok beğendim :) çok şık bir görüntü bence ;)
Hem kolay, hem lezzetli ..

Şimdiden hepinize Hayırlı Cumalar..
Ben yarın yine hastane yollarına düşücem :(

 
Malzemeler
 
4 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
 
Üzeri İçin ;
 
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
200 gr. yoğurt
 
Yapılışı
 
Patatesleri yıkayıp, kabukları ile haşlıyoruz.
Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz veya iyice eziyoruz.
Tereyağı eriyene kadar patateslere karıştırıyoruz.
Dereotunu ince ince kıyıp patateslerin içine ekliyoruz.
Tuz,karabiber ve kırmızı pul biberi de ilave edip hepsinin iyice karışmasını sağlıyoruz.
Bir yandan havuçları rendeleyip zeytinyağı ile soteliyoruz.
 
Patetesten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapıp,ortasını biraz açıyoruz.
Sotelediğimiz havuçtan biraz alıp patatesin ortasına koyuyoruz.
Bir yandan da sarımsağı rendeleyip,yoğurtla karıştırıyoruz.
Ayrı bir tavada da salçayı kavuruyoruz ve çok az su ekliyoruz.
Patateslerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra da salça gezdiriyoruz.
En son olarak da dereotu ile süslüyoruz.
ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
 
 
Bir de küçük soframızdan :)
 
 
 
 
 

9 Aralık 2013 Pazartesi

Yalancı Tavuk Göğsü

19.hafta dan merhaba :)
Hızlıca geçen haftasonundan sonra pazartesiye alışmak yine zor geldi ..

Pazar akşamının son saatlerinde yemek sonrası tatlı arayışına girince sevgili yengeciğim  hepimiz için çok beğendiğim tatlısını yaptı..
Dedim dur sen yaparken ben de tarifini  not alıyım  ve paylaşıyım :)
Bu tatlı bence tam da yemek sonrası için uygun ;)
Deneyin..

Sevgiler :)

 
Malzemeler
 
1 su bardağı un
125 gr. margarin
1 lt. süt
1 paket vanilya
1.5 su bardağından biraz fazla şeker
 
Yapılışı
 
Margarin ve un'u kavuralım.
Margarin eriyince,yavaş yavaş sütü ilave edelim.
Daha sonra şekeri ve vanilyayı ilave edip,koyulaşana kadar pişirelim.
Geniş bir borcama döküp, soğuduğunda keserek servis yapalım.
 
 
 

6 Aralık 2013 Cuma

Cumartesi Kahvaltısı ve Süprizler :)

Hafta sonuna girdiğimiz için pek mutluyum yine :)
Geçtiğimiz cumartesi Harika bir kahvaltı sofrasıyla güne başladım ... Uzun zamandır görüşemediğimiz canım arkadaşım Didem'deydik.. (dideminkurabiyekokulumutfagi.blogspot.com)

Kahvaltı sonrasında kahvelerimizi içerken üzerinde minik erkek bebekli pasta geldi :) çok şaşırdım ve çook mutlu oldum..Geçmiş doğum günüm de görüşemediğimiz için Didem'ciğim benim için harika bir pasta hazırlamıştı.
Arkasından hediyelerim de gelince ohh değmeyin keyfime :) Hediyeler bu yıl sadece bana değildi, oğlumu da düşünmüş herkes :)

Bu arada kahvaltıya bir tepsi Arnavut Böreği ile gelen Kübra'cığımı da unutamam.. Sıcacık mis gibiydi valla ...

Tekrar herşey için çook teşekkür ederim bizi çok mutlu ettiniz :)

Hepinize keyifli haftasonları dilerim ...
 
Mavi Kahvaltı Sofrası içimi açmıştı :)
 

 
Sıcacık Arnavut Börekleri harikaydı ..
 
 
Ve bebekli pastaa :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 


4 Aralık 2013 Çarşamba

Kolay Poğaça

Aralık ayının ilk tarifinden herkese merhaba..
Ben pazartesi gününden beri evdeyim..
hastayım :(

Bu arada şuan 18.haftadayız ve herşey yolunda çok şükür.. Bu ne müthiş bir duyguymuş..Rabbim herkese nasip etsin inşallah..
Tek düşüncem oğlum :)
Evet bir süre önce oğlumuz olucağını da öğrendik :)
Bu konuda yazmalarım bitmez benim :) Tarifime geçiyorum artık..

Bu poğaça'nın içine istediğinizi koyabilirsiniz ben zeytin ezmeli yaptım,uzun zamandır yapmadığım için.

 
Malzemeler
 
250 gr Tereyağ ( veya margarin )
2 yumurta ( 1'inin sarısı üzerine )
1 çay fincanı süt
1 paket instand maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Un
Zeytin ezmesi
 
Yapılışı
 
Oda sıcaklığında ki tereyağ ile diğer bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
 
Hiç bekletmeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içine zeytin ezmesi sürüyoruz.
 
Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çapraz olacak şekilde çiziyoruz.
 
Bu şekilde 15 dk bekletip, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede,20 dk kadar pişiriyoruz.