Uzman Tv :)

Öncelikle çok yoğun geçen hafta'nın son gününden herkese merhaba..
Geçen haftalarda aldığım bir mail üzerine Uzman Tv ile irtibata geçtim ve Gözde hanım'la konuşmalarımızın sonunda dün ilk çekimimiz gerçekleşti :)
Nasıl bir heycandı anlatamam :) Sabah erkenden gelen Annem sağolsun sürekli dua etti,heycanlanmıyım diye :) Benim tahminlerimden çok daha keyifli ve rahat geçti ... Sevgili ekibimiz çok yardımcı oldu her konu da, hem eğlenerek,hem de ilk kez böyle bir deneyim yaşamanın  verdiği mutlulukla güzel bir gün geçirdim.

Bu ara da daha önceden deneyim'i olan , vanilins.blogspot.com'un yazarı Sevgili  Arzu hanım'ın verdiği destek için de tekrar teşekkür ediyorum . :)

Dün fotoğraflarımı çeken ekip'ten Hakkı Bey'di ,çok teşekkür ediyorum kendisine...

İlk başta "Kaygana" yapmıştık, sonra da "Cezerye" ...

 

&

 

 

&

 



 

&

 

 

Editörümüz Mehtap Hanım'a , Kameramanımız Eray Bey'e ve Hakkı Bey'e herşey için Teşekkürler..

 

 

Hepinize keyifli haftasonları :)

 

Haşhaş'lı Çörek

Haftanın ilk günün de çok sevdiğim haşhaş'lı çörek tarifini paylaşıyorum sizinle :) 

Ocağın ilk haftasıydı sanırım canım kardeşim,arkadaşım,dostum Neval film gecesi için bize gelmişti ... Haşhaş'lı çöreği birlikte yaptık :) daha önceleri hep annem yapardı bu kez biz yaptık...Neval iş için gittiği Afyon'dan getirmişti haşhaş ezmesini.

Mis gibi oldu valla kaç tane yedik hatırlamıyorum :) 

Teşekkürler Kardeşim..

Malzemeler 

2 yumurta
 (sarılar hamurun üzerine sürülecek )
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İç Malzemeleri 

5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ






Yapılışı 

Süt ve su'yu bir tencereye koyup ılık olacak şekilde ısıtıyoruz.
Ilınınca ocağı kapatıp, yaş mayayı içinde eritiyoruz.
Diğer bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz,gerekirse un ilave ederek.
Hamurun yumuşak olması lazım,daha fazla kabarır ve yumuşak kalır.
Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırıyoruz.
Diğer yandan haşhaş ezmesi,şeker ve sıvıyağ'ı karıştırıp boza kıvamına getiriyoruz.
( bu karışıma biraz tahin ekleyip,hamurun bir kısmını da " haşhaş'lı tahin'li " yaptık ).
Mayalanıp iyice kabaran hamurumuzu bir kere daha yoğurup,üç eşit parçaya bölüyoruz.
ilk parçayı alıp biraz un serpip iyice açıyoruz.Diğer iki parçayı da aynı şekilde.
Haşhaş ezmesinden açtığımız hamurun her yerine eşit olarak yayıp rulo yapıyoruz.
 Bütün rulo yaptığımız hamuru eşit olarak kesiyoruz.
Kestiğimiz hamurları yukarı bakıcak şekilde tepsiye diziyoruz.
Yarım saatte  tepside mayalandırıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıttığımız 175 dereceli fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

Sıcak Helva

Yatmadan paylaşmak istedim :)
Bu akşam yemekte balık vardı ama biz yapmadık "hazır pişmiş" ohh miss bence :)) balık hazır gelince bana da salata yapmak düştü ama  salata dışında bi de denemek istediğim "sıcak helva" düştü aklıma :)
Sevgili arkadaşım Didem'den bilenleriniz vardır,ben de onun tarifiyle bu akşam deneme fırsatı yakaladım  sonunda :) gerçekten tadı müthişti ...
Teşekkürler arkadaşım.

Aynı tarifi bende yayınlıyorum şimdi ;



 

 

Malzemeler

 

 2 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tereyağ

200 gr. sade tahin helvası (ben Koska'nın helvasını kullandım)

1 portakal kabuğu rendesi

 

Yapılışı

 

Süt, tereyağ ve portakal kabuğu rendesini derin bir kaba alıp karıştırıyoruz.

Tahin helvasını ekleyip çatalla helvayı iyice ezip diğer malzemelerle özleştirerek karıştırıyoruz.

Karışımı kaselere döküp, önceden ayarlanmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.

 

&

 

 



 

Herkese Hayırlı Cumalar ...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Bu akşam iki tarif eklemeye karar verdim,çünkü tariflerim birikmiş..Zeytinyağlı Biber Dolması’nı baya oldu yapalı, ama sıra ona gelmemiş :)

Fazla uzatmadan tarife geçiyorum ..

 

Herkese iyiakşamlar :)

 

 

 

&

 

Malzemeler

 

Yarım kilo dolmalık biber

1 su bardağı pirinç

2 orta boy kuru soğan

1 orta boy domates (dolmaların üzerini kapatmak için)

Yarım su bardağı zeytinyağ

Kuş üzümü (isteğe bağlı,ben koymadım)

Tuz

Yenibahar

Dolmalık fıstık

Nane

Pul biber

 

Yapılışı

 

 Soğan ve fıstıkları zeytin yağında pembeleşeye kadar kavurun.

Pirincide ayıklayıp, yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ekleyin.

Pirincide kavurduktan sonra kuş üzümü, dolmalık fıstık, nane, tuz ilave edip düşük ateşte biraz pişirin. Biberlerin içini ayıklayıp hazırladığımız içi biberlere doldurun.

Biberlerin ağzını domatesle kapatıp tencereye dizin.Tencerenin yarısına kadar kaynamış su ilave edip pişirin.

Soğuk servis ediniz..

 

&

 

Afiyet olsunn :)

 

 

 

 

 

 

Kabaklı Mercimek Çorbası

Mercimek çorbasıyla çok benzer olan bu çorba tarifinde ek olarak salça ve kabak var.İnanın azıcık farklılık o kadar güzel bir lezzet katıyor ki,denemeyen varsa tavsiye ediyorum :)
Bu aralar sebzelere verdim kendimi dün de brokoli çorbası yaptım,geçenlerde de kereviz çorbası yapmıştım.Kış akşamları çorbasız geçmiyor biz de :)
Sebze-meyvelerle hastalıkları bir nebze olsun uzak tutabiliyoruz :)

 

&



Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 orta boy kabak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı tereyağ
Su ( yaklaşık 1 lt. ) veya Tavuk suyu ( ya da tableti )
Tuz
Nane

Yapılışı

 Mercimeği,havuç,patates,soğan ve kabağı soyup - yıkayıp - doğruyoruz.
Kullanıcağımız tencereye tuz,nane,salça ve tereyağ dışında bütün malzemeleri koyup yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Başka küçük bir tencerede tereyağ ve salçayı karıştırıp çorbaya ilave ediyoruz.
En son olarak tuz'unu ekleyip , bir süre daha kaynatıp nane ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.

( Eğer kıvamı  çok koyu ise sıcak su ilave edilebilir ).

Afiyet olsun :)