20 Haziran 2012 Çarşamba

Kabak Dolması...


Merhaba..
Evlenene kadar Annem'den çok sık duyardım ; "hergün ne yemek yapıcağımı şaşırıyorum valla" derdi :)
bende her defasında ," ne var şaşırcak birsürü yemek çeşiti var" derdim...
Evlendikten sonra öyle çok hak verdim ki anneme.Akşam vakti yaklaşınca onu mu yapsam,bunu mu diye düşüncelere dalar buldum kendimi :)
Neyse ki eşim'im yemek seçme sorunu yok.
Yemek yapmak tabi ki de çok keyifli ama haftaiçi iş'ten çok yorgun dönmediyseniz eğer :)

Kabak dolmasını yaparken içini oyup çıkardığımız kısmı atmıyorum ben,onlardan da yemek yapıyorum;
Kabağın yanına,pirinç,kıyma ve soğan ekleyerek salçalı su ile pişiriyorum(Tuz biraz sıvıyağ ve istediğimiz baharatlardan da ekliyorum).ohh mis :)
Neyse tarifini yazıyımmm artık ..



Malzemeler ;


Yarım kilo kabak
250 gr. orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Ayçiçek yağı veya zeytinyağ (göz kararı)
Dereotu

Yapılışı ;

Kabakları yıkayıp,alacalı soyup,içini oyuyoruz
Tekrar yıkadıklantan sonra içini hazırlıyoruz
(soğanları rondodan geçirip,bütün malzemeleri karıştırarak)
Çok sıkışık olmayacak şekilde doldurup tencereye diziyoruz.
Salçalı su yapıp tuz,yağ biraz karabiber ekleyerek,dolmaların üzerlerini kapatacak kadar koyuyoruz.
kısık ateşte pişiriyoruz...

...

(Biz bol salçalı ve yağlı yemekleri sevdiğimiz için ben salça da kullanıyorum ama kabak dolmasına koymayadabilirsiniz).


12 Haziran 2012 Salı

Kerevizli Mercimek Çorbası

Bildiğimiz mercimek çorbasına bu kez kereviz de ekledim.
Zaten mercimek çorbası oldukça faydalı bir çorba içine kereviz de eklenince daha da lezzetli oldu.
Ben bazen  kabak ve bir kaşık salça ekliyorum o da değişik bir tat oluyor deneyin derim.(kereviz koymadığım da).
Çorbaya eşlik eden de tat'ın; "cevizli ezme"si oldu :)



Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 patates
1 havuç
1 yeşil biber
1 orta boy soğan
orta boy kereviz
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ
Biraz süt
Tuz
Kırmızı pul biber
Nane



Yapılışı

Bütün malzemelere ( tereyağ,süt ve baharatlar hariç) göz kararı su ekleyip kaynatın,
Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocağın altını kapatıp blendırdan geçirin.Püre haline gelen sebzelere,
tereyağını katıp yavaş yavaş süt ekleyin karıştırın,
Kaynamış su ilave edin.
İyice karıştırıp kaynatın.
Tuz,kırmızı biber,nane ekleyerek biraz daha kaynatıp altını kapatın.







Pancake halleri ..

  Merhabalar, Günümüz hayat şartları ile bloğuma uğrayıp, yazma sürelerim gittikçe uzuyor..  Günümüz hayat şartları ne demek? Yani; Bitmeyen...