20 Haziran 2012 Çarşamba

Kabak Dolması...


Merhaba..
Evlenene kadar Annem'den çok sık duyardım ; "hergün ne yemek yapıcağımı şaşırıyorum valla" derdi :)
bende her defasında ," ne var şaşırcak birsürü yemek çeşiti var" derdim...
Evlendikten sonra öyle çok hak verdim ki anneme.Akşam vakti yaklaşınca onu mu yapsam,bunu mu diye düşüncelere dalar buldum kendimi :)
Neyse ki eşim'im yemek seçme sorunu yok.
Yemek yapmak tabi ki de çok keyifli ama haftaiçi iş'ten çok yorgun dönmediyseniz eğer :)

Kabak dolmasını yaparken içini oyup çıkardığımız kısmı atmıyorum ben,onlardan da yemek yapıyorum;
Kabağın yanına,pirinç,kıyma ve soğan ekleyerek salçalı su ile pişiriyorum(Tuz biraz sıvıyağ ve istediğimiz baharatlardan da ekliyorum).ohh mis :)
Neyse tarifini yazıyımmm artık ..



Malzemeler ;


Yarım kilo kabak
250 gr. orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Ayçiçek yağı veya zeytinyağ (göz kararı)
Dereotu

Yapılışı ;

Kabakları yıkayıp,alacalı soyup,içini oyuyoruz
Tekrar yıkadıklantan sonra içini hazırlıyoruz
(soğanları rondodan geçirip,bütün malzemeleri karıştırarak)
Çok sıkışık olmayacak şekilde doldurup tencereye diziyoruz.
Salçalı su yapıp tuz,yağ biraz karabiber ekleyerek,dolmaların üzerlerini kapatacak kadar koyuyoruz.
kısık ateşte pişiriyoruz...

...

(Biz bol salçalı ve yağlı yemekleri sevdiğimiz için ben salça da kullanıyorum ama kabak dolmasına koymayadabilirsiniz).


12 Haziran 2012 Salı

Kerevizli Mercimek Çorbası

Bildiğimiz mercimek çorbasına bu kez kereviz de ekledim.
Zaten mercimek çorbası oldukça faydalı bir çorba içine kereviz de eklenince daha da lezzetli oldu.
Ben bazen  kabak ve bir kaşık salça ekliyorum o da değişik bir tat oluyor deneyin derim.(kereviz koymadığım da).
Çorbaya eşlik eden de tat'ın; "cevizli ezme"si oldu :)



Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 patates
1 havuç
1 yeşil biber
1 orta boy soğan
orta boy kereviz
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ
Biraz süt
Tuz
Kırmızı pul biber
Nane



Yapılışı

Bütün malzemelere ( tereyağ,süt ve baharatlar hariç) göz kararı su ekleyip kaynatın,
Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocağın altını kapatıp blendırdan geçirin.Püre haline gelen sebzelere,
tereyağını katıp yavaş yavaş süt ekleyin karıştırın,
Kaynamış su ilave edin.
İyice karıştırıp kaynatın.
Tuz,kırmızı biber,nane ekleyerek biraz daha kaynatıp altını kapatın.







6 Haziran 2012 Çarşamba

Keyifli Pazarlar 2 ...

Geçen pazar yine bir telaşla başladık güne..
Öğleden sonra kuzenimin nikahı olduğu için, biz sabahtan konvoy'a katılıp kız evine gittik :)
Bu sebebten dolayı acele ile hazırladığım kahvaltı soframızdan acele ile de kalktık...
Ama yine de pazar sabahı yapılan kahvaltının tadı çok ayrıdır.
Pazar kahvaltısı denilince ilk akla gelen sıcak ekmektir herhalde :) gerçi benim akıma börek de hep gelir :)
Ve bütün hafta beklenen cumartesi - pazar hemen biter.

Dolu dolu pazar kahvaltılarımız olsun..

English Home'dan aldığım peçeteleri çok sevdim :)




Haftasonu'na az kaldı ;)





4 Haziran 2012 Pazartesi

Ebru'nun Kahvaltı Sofrası...

Geçtiğimiz cumartesi kahvaltımızı Ebru'nun lezzetli sofrasında yaptık.Çeşit bol,masa süslü olunca uzun uzun oturduk masanın başında :)
Sohbetimiz ve çocukların cıvıltılı sesleri de olunca kahvaltımız daha da keyifli devam etti.Kahvaltı sonrasında, Türk kahvemizi içerken süpriz suflelerin fırında olduğunu öğrendik :)
Yedik,içtik ..sonrasında da eritmek üzere çoluk çocuk Soluğu "Torium AVM" de aldık :)
Ellerine sağlık arkadaşım herşey çok güzeldi.Evinizden Huzurunuz eksik olmasın...

 Yiğenim Meriç de, gün boyunca yanımda olduğu için daha da çok  mutluydum...



Ve Fırından çıkan sıcak sufle'ler :)


İşte ; Meriç - Rüzgar - Mert :)


Bir kez daha inandım ; Hayat Paylaşınca Güzel ...