30 Kasım 2012 Cuma

Mert için Doğum günü Pastası ..

Herkese merhaba..
Cuma akşamı keyfime diycek yok, hemen yazmaya başlıyorum :)
Hem haftasonuna girmiş olmanın verdiği huzur,hem de dün bitirdiğim pastamın mutluluğu..Bak bak doyamadım valla :)
Anladım ki ben bu iş'i yaptıkça sevgim,ilgim,hevesim..daha da büyüyor.Öyle keyifle uğraşıyorum ki,aklım da başka hiçbir şey olmuyor...
Zaten sevmezsek yaptığımız iş olmaz.En güzeli de tabi karşı tarafın beğendiğini görmek,duymak..

Eveet..Fenerbahçe temalı pasta,canım arkadaşımın oğlu Mert için'di.
Mert kuzumm bu sene 1.sınıfa başladı ve doğumgününü okulda kutladı.Annesinden duyduğum ve videolardan izlediğim kadarıyla,pastanın bitip tükendiğini ve çok beğenildiğini anlamış oldum,tabii tahmin edersiniz ki büyük mutluluk :)
Benim için de çok keyif vericiydi pastayı hazırlamak ve Mert'in annesi de bana yardım edince birlikte hem eğlendik, hem de daha hızlı  bitirdik pastamızı :) Senin de ellerine sağlık arkadaşım.
Doğum günün kutlu olsun Mert :)


Buyrun fotoğraflar ..




&
 

 
&
 
 

 
 
Herkese İyi haftasonları :)

27 Kasım 2012 Salı

Havuçlu Cezerye

Herkese merhaba..
Biraz ara vermiş oldum istemeden çünkü haftasonum çok yoğun geçti,yine kırklareli - edirne yaptık :) Kırklarelinden herkese peynir aldık:)  kahvaltımızı yaptık, edirnede de Selimiye Camisine girip,öğlen yemeğimizi yedik,gezip geldik...Yorgunluğumu atamadan haftaya başlamış oldum,şimdi de yetiştirmem gereken bir doğumgünü pastam var :) birkaç güne paylaşacağım inşallah :)

Bu gece de uyumadan bir tatlı paylaşıyım dedim,Havuç'un yararlarını saymakla bitmez heralde.. Bu tatlıyı yaptığım da, gelip gidip içim rahat bi şekilde yiyorum çünkü içindekiler çok faydalı,şekeri saymazsak ;)
Tariflerime göz atarken gördüm fakat,fotoğraf pek yetersiz gelse de  yine de yayınlamak istedim..

 
 
Malzemeler
 
Yarım kilo havuç
1 su bardağı toz şeker
100 gr. ceviz ( rondodan geçirilmiş )
1 paket petübör bisküvi
Yarım su bardağı hindistan cevizi
 
 
Yapılışı
 
Havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra bol suda haşlıyoruz.
Haşlanan havuçları rendenin küçük tarafı ile rendeliyoruz.
Havuçları derin bir tavaya alıp hafif kavuruyoruz ve şekeri ilave ediyoruz.
Havuçlar suyunu salıp şeker eriyene kadar yüksek ateşte kavuruyoruz.
Daha sonra havuçlar suyunu çekene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
Cevizleri ekleyip ,biraz daha kavuruyoruz.
Ocağı kapatıp cezerye ılınınca ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz.
Ya da geniş bir borcama yayıp,soğuyunca üzerine bol hindistan cevizi koyuyoruz.
Soğuk servis yapıyoruz.
 
&
 
Herkese iyigeceler / 00:35 :)
 

23 Kasım 2012 Cuma

Kabak Tatlısı

Ben daha önce hiç kabak tatlısı yapmamıştım,annem ne zaman yapsa bizi de çağırırdı..Geçenler de kayınvalidem kabak almış bana da pişirmem için verdi ben de ilk kabağımı daha önceden  annemin anlattığı kadarıyla,  pişirmiş oldum :)
Hemde gece saat 02:00 de ocağı kapattım,tadına bakmadan da uyumadım :)
Kendim bile inanamadım,çok güzel pişmişti,yumuşacık..Tabi kabak da güzel çıkmış..
Cevizi koyup git gel yedik :)
Buyrun benim tarifim ;


 
 
Malzemeler
 
2 kilo kabak
2 su bardağı toz şeker
Ceviz
 
Yapılışı
 
Kabakları soyup,çekirdeklerinden ayırıyoruz.
İstediğimiz büyüklükte dilim dilim kesiyoruz.
Kestiğimiz kabakları geniş bir tencereye dizip, her birinin üzeri kapanacak şekilde şekeri koyuyoruz.
Tencerenin ağzını kapatıp bir gece bekletiyoruz.
Ertesi gün orta dereceli ateşte,tencerenin ağzını hafif açarak pişiriyoruz.
(şerbetinin daha kıvamlı olması için).
İyice yumşayıncaya kadar pişirin.
ocağı kapatın.
Servis yaparken üzerine ceviz,fındık veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
 
 
&
 
 
 
 
 
 
 
 

21 Kasım 2012 Çarşamba

Pırasalı - Kıymalı Börek



 

Yine bitki çayımı aldım oturdum yazmaya :)
Yorucu geçen  günümün en güzel saatleri  akşamlar..Zaman hemen geçse de evde olmak,tv izlemek,eş ile yapılan sohbet,birlikte içilen çaylar..
tatlı bir keyif oluyor bize..
Şimdi yine geçen cumartesiden börek tarifimi ekliycem,iç malzemesinde ağırlıklı olarak pırasa var, ben sadece biraz daha güzel olsun diye az kıyma ekledim, siz hiç koymayabilirsiniz...

Buyrun tarifi ;
Malzemeler

Yarım kilo pırasa
100 gr. kavrulmuş (dana) kıyma
3 adet yufka ( ben 6 yufka ile yaptım )
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça(isterseniz biber salçası)
Tuz,karabiber

Üzeri için

 1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
Haşhaş
 
 
 
 
 
 
Yapılışı
 
Pırasaları yıkayıp ince ince doğruyoruz
Kavurucağımız tencereye sıvıyağ ekleyip pırasayı  kavuruyoruz,salça ve
 önceden kavrulmuş kıymayı da ekleyip  biraz daha kavuruyoruz.
Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
Soğumaya bırakın..
Yufkanın birini açın ve üzeri için hazırlanan sostan fırça yardımıyla dökün
 (yumurta sarısı,sıvıyağ,süt).
diğer iki yufkayı da aynı şeklde üst üste koyup,aralarına sos koyuyoruz.
Yufkaların üst ve alt köşelerini hafif katlayıp pırasa harcının hepsini yayarak koyuyoruz.
Sonra dört kenarı iyice kapanacak şekilde katlayıp kare ,zarf şekli verin.
Dört dilim gibi görünecektir.Sekiz dilim çıkıcak şekilde tekrar ortalarından kesin.
...
( Ben 6 yufkadan yapıp, 16 dilim börek çıkardım, fırın tepsisinde  tek seferde pişirdim ).
 
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş ekleyin.
(1 gece bekleyip pişirilirse daha da lezzetli oluyor.)
175 dereceli fırında 25 dk. kadar pişirin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


20 Kasım 2012 Salı

Halley Pasta

Galiba hasta oluyorum kış kendini bizim evde de göstermeye başladı,boğazlarım ağrıyo gibi :(
Şimdi kendimize yeşil çay ile ıhlamur yaptım,ikisini karıştırıp demledim yani :) biraz da limon ohh..
Neyse kısa,basit ama tadını sevdiğim bir tarif...
Buyrun ;

 
Malzemeler
 
15 adet halley
1 kutu ( 2 poşet) kremşanti
istediğiniz miktar da kırık ceviz - fındık
 
Üzeri için ;
 
Hindistan cevizi
Dr.Otker Çilek - Ahududu sos
 
Hazırlanışı 
 
Halleyleri küçük küçük kırıp hazırladığınız krem şantiyle karıştırın ( 2 çorba kaşığı kadar ayırın ) ,Ceviz ve fındığı ekleyin.
Kullanacağınız borcama koyun üzerine bastırarak,aralar da boşluk kalmayacak şekilde yayın.
Ayırdığınız krem şanti ile üzerinin düm düz olmasını sağlayın.
Çilek - Ahududu sos'u hazırlayıp ılık halde üzerine yayın ve hindistan cevizi ekleyin.
1 gece sonra servis yapın.
 
 
 

19 Kasım 2012 Pazartesi

Kokoş Kurabiye

Yeni bir kurabiye tarifi paylaşıyorum :) nasıl olmuşta bunu daha önce paylaşmamışım, çünkü hem çok sevdiğim hem de çok eskiden beri bildiğim bir tariftir.
Bir önce ki post'um da paylaşmıştım "çay daveti" için yaptığımı :)





Malzemeler
 
250 gr. oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta akı (malesef sarıları kullanılmıyor)
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un (ben yarım bardak daha ekledim,kıvama göre ekleyin.)
 
Üzeri için
 
1 yumurta akı
1 su bardağı hindistan cevizi
 
Yapılışı
 
Bütün malzemeleri karıştırıp,yoğurun.
Kurabiye şekli verip,önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine bulayın.
( sadece üzerini değil bütün kurabiyeyi)
Önceden ısıtılmış fırında 175 derece de üzeri kızarana  kadar pişirin.
( Benim hazırladığım hamurdan 30 adet kurabiye çıktı ).
 
&
 
Bu arada kurabiyeler pişerken mutfağa nefis bir hindistan cevizi kokusu yayılıyor ;)
 



17 Kasım 2012 Cumartesi

Çay Daveti :)

Tatlı yorgunluğumun ardından bu güzel günümü de  paylaşmadan uyumak istemedim :)
Bugün ki misafirlerim Didem'in annesi,ablası,benim annem,yengem ve neşemize neşe katan çocuklarr oldu  :)
Çocukların kahkaları,koşuşturmacaları hepimizi bol bol keyiflendirdi.Üstüne de sofra muhabbetimiz,kahve muhabbetimiz eklenince ohh mis gibi bir gün geçirdik.
Uzun zamandır niyetlenip gerçekleştirememiştik, sonunda aynı sofra da toplanabildik :) Elmas teyzem,Nihan ablam,Asuman yengem,Annem ve canım arkadaşım Didem iyi ki geldiniz,soframı şereflendirdiniz..Nice güzel günler de,huzurla,sağlıkla yine beraber aynı sofra da  olabilmeyi dilerim...

Herkese Keyifli Pazarlar ... / 02:00 :)

( Kekimin üzerindekiler mor şeker hamuruyla yaptığım minik çiçekler :)

 
Bugün için Hazırladıklarım ;
 
Pırasalı Börek
Parça Çikolata ve Fındıklı Kek
Kokoş Kurabiye
Çörek otlu Kurabiye
 Patates Salatası
Çilek-Ahududu Soslu Halley Pasta
 
 
 
Daha önceden eklediğim çörekotlu kurabiyelerin üzerine bu kez haşhaş koymadım,çünkü Böreğin üzerinde kullanmak istedim.
 
Yine daha önceden yaptığım kek'im bu kez Yuvarlak kalıpta, çünkü Didem'in hediyesinde servis yapmak istedim :)
 
En kısa zaman da diğerlerinin tariflerini de ekleyeceğim...
 
&
 
Ve  Hediyeleriniz için çok teşekkür ederim , çok güzeller :)
 
 


13 Kasım 2012 Salı

12.11.2012 ..

Gecikmeli olarak doğum günümden bahsetmek istedim arkadaşlar :)
Gün boyunca güzel zaman geçirdim..İş yerinde sevgili arkadaşlarım yine beni unutmadı :) akşamın da Eşim'le yemek yiyip,sonrasında annemlere  uğradık...saat 00:00 olup 12 kasım bittiğinde üzüldüm doğumgünüm bitti diye :)
Geriye fotoğraflarım kaldı ..

Google'a Teşekkürler :)
 


Arkadaşlarıma tekrar Teşekkür ederim..
 

 
 
:)
 
 
 Yemek için , daha önce de gittiğimiz ve  yine aynı yemekleri yediğimiz Has Kral Hatay Sofrasındaydık :)
Yine çok beğendik...
 
Herkese Sevgiler...
 



8 Kasım 2012 Perşembe

Parça Çikolata ve Fındıklı Kek

Merhabalar,
Pazartesi günü eve gelince üç çeşit yemek yapıp arkasından hemen bir de kek yapiyim da öyle otururum dedim :)
Evet  kek yapmak çok kolay, ama her seferinde bir öncekinden farklı  kek'ler yapmak  çok keyif veriyor bana :)  bu kez de çikolata - fındık koydum ama yine tarçından da vazgeçmedim, birazcık koydum :)
Ama kendim yaptım diye demiyorum inanın tadı çook güzeldi ;) deneyinnn bence ...


 
 
Malzemeler
 
2.5 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker (tam dolu olmasın)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Fındık (istediğiniz kadar)
Damla çikolata (istediğiniz kadar)
 
Yapılışı
 
Şeker ve yumurtayı mikserler çırpıyoruz
Daha sonra süt ve sıvıyağ ekleyip devam ediyoruz
Un,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yine çırpıyoruz
Tarçın,fındık ve çikolatayı da ekledikten sonra iyice mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.
Kullanacağınız kek kalıbını hafif yağladıktan sonra
kek hamurunu dökün.
Fırına koymadan önce üzerine de biraz çikolata serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin.
 
 
 
 
Hayırlı Cumalar ...
 
 
 

4 Kasım 2012 Pazar

Cherrybean Coffees

Bugün çook güzel bir yer öğrendik...
Burası Türkiye'nin ilk  Butik Kahve'cisi...Galata Kulesin de gezinirken , gelen kahve kokusu bizi buraya götürdü :) Sokağı kaplayan taze kahve kokusu müthiş,bir de içeriye girdiğiniz de düşünün :) Resmen çıldırdım, dekorasyonunu da çok beğendim ve herzaman böyle bir yerin işletmecisi olmanın hayali içindeyken, orayı bulduğumuza çook sevindim.Fotoğraflar çekmeye başladım hemen :) Biz kahvelerimizi içerken oranın sahibi bayan da bir yandan yeni kekini pişiriyordu ayy nasıl güzel kokulardı bir bilseniz...Mis gibi kahve,kek ve çeşit çeşit çikolatalar...
Zaten dayanamayıp söyledim orayı çok beğendiğimizi :)
Eğer o taraflara yolunuz düşerse mutlaka "Cherrybean Coffees" da kahve için derim.
Şahsen bizim artık sık sık uğrayacağımız kesin ;)
Şimdi  fotoğraflarımı paylaşıcam ;


 Cafe Latte ile Fındıklı - Kivili Kek :)
 



Burası ilk giriş'i

 
 
Yakından İnceliyorum :)
 
 
 
Oturduğumuz Köşeden ..
 
 
 
Otururken bütün sokağı görebilmek çok keyifli :)
 

 
Ve çıkarken ..
 
 
 
 
&
 

 
Kahveleri gördünüz mü :)
Ve tabii çikolatalar...
 
&
 
Bereketzade mah. Camekan Sok. No:10/1 Galata - İstanbul
 
&
 
Herkese İyi Haftalar  :)
 
 
 
 




Kremalı Mantarlı Makarna

Bir süredir tarif ekleyemediğimi fark ettim :) Geçenler de  yaptığım makarnayı paylaşıyım dedim.. Mantar'ı çok  severim ben,yemeklerde,soslarda,salatalarda...her şekilde severim yani.
Şimdi lafı fazla uzatmadan nasıl yaptığımı anlatıyım,çünkü bugün ki fotoğraflarımı düzenleyip bir an önce onları da paylaşmak istiyorum,çünkü kendimi çok mutlu hissettiğim bir yere gittik ve oranın fotoğraflarını çektim ;)
 



Malzemeler
 
Yarım paket makarna ( biz iki kişi olduğumuz için :)
3 çorba kaşığı krema
200 gr. doğranmış mantar
Tereyağ
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
3 adet Defne yaprağı
 
 
Yapılışı
 
Önce makarnayı haşlayın.
Makarna pişerken sosunu hazırlamak için,vok tava'nın içine biraz tereyağ biraz da sıvıyağ koyup mantarları pişirin.
Mantarlar piştikten sonra,kremayı,defne yapraklarını,tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dk da öyle karıştırın.Altını kapatın.
Diğer yandan makarnanızı süzün ve tencerenize tereyağ ile sıvıyağ yağ koyun,makarna ile karıştırn,altını kapatın.
Servis yaparken sosun içinden defne yapraklarını çıkarın.
Servis tabağınıza önce makarnayı sonra sosu ilave ederek servis yapın.
Üzerine kekik ilave edilebilir(isteğe bağlı).
 
&
 
Not : Ben makarna yaparken sadece sıvıyağ yada sadece tereyağ kullanmıyorum.Biraz biraz ikisinden de kullanmayı tercih ediyorum.Tereyağının biraz daha lezzet verdiğini düşünüyorum.Herkes'in damak tadı değişik olabilir :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 


1 Kasım 2012 Perşembe

Butik Pasta ..

Evde yaptığım ilk pastamı da başarıyla bitirdim :)
ilk olarak pandispanyamı hazırladım,sonra kremasını en son da şeker hamuru süslemesini yaptım.
Her bir detayı nasıl büyük bir heyecan ve keyifle yaptığımı anlatamam sizee :) öyle çok keyif alıyorum ki,belki sizler diceksiniz ki "alt tarafı bir pasta" .. olabilir evet,sadece bir pasta olarak görünebilir,fakat ben çok mutlu oluyorum.
Ben pasta yaparken,başka hiçbir şey düşünmüyorum...
Herkesin bakış açısı,merakı farklı işte :) Keşke fırsatım olsa da hergün saatlerce uğraşcam,süslesem...Bir de yakın çevrenizin tepkilerini duyunca yüzünüze bir huzur yayılıveriyor  .. Ne büyük bir keyifmiş o öyle :)
Neysee bir pasta yaptım diye tabi havalara da girmiyorum :) daha iyilerini yapmak için çalışacağımm :)

Buyrun pastamın fotoğrafı ;



 
 
 " Çikolatalı Krema - Vişne - Çikolata parçaları "
 
 
 
 
Hayırlı Cumalar :)