30 Eylül 2012 Pazar

Arpa Şehriye Pilavı

Merhaba..
Yine bir haftasonu daha hızlıca geçip gitti... Biz yine yarın arkadaşlarımla gün sayıp haftasonu'nun gelmesini bekliycezzz :)
Haftanın ilk günü pazartesi yine eve gelip yemekler yapacağızz :)
Ben her pazar gününü karışık bir ruh hali içinde geçiriyorum..Size de olur mu bilmem? Ama ben, aman geç kalkarsak gün biter,kahvaltıyı yapıp hemen dışarı atalım kendimizi,günümüz boşa geçmesin,off yine akşam oldu haftasonu bitti..gibi düşünceler için de yine günün nasıl geçtiğini anlamadan kalıyorum...
P.tesi'nin sendromu çöktü üzerime,çok yazdım :)
Tarifime geçiyorum.

İyi haftalar herkese :)

 
Malzemeler
 
1.5 su bardağı arpa şehriye
2.5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığ Tereyağ
1 yemek kaşığı Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kuru nane
 
Yapılışı
 
Teflon tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyarak kızdırın
Arpa şehriyeleri ekleyip, rengi değişene kadar kavurun.
sıcak suyu ileve edip,tuzunu,naneyi ve karabiberi ekleyin.
Suyunu çekinceye kadar pişirin
(Ara sıra karıştırın)
10 - 15 dk demlendikten sonra servis yapın.
 
 
 
&
 
 
 
 
 
 

27 Eylül 2012 Perşembe

Kepekli Ekmeğim

Merhaba..
Geçenler de uzun zaman sonra ekmek yaptım, fırından çıktığı gibi bitti :)
Aslında o kadar çok ekmek yiyen bir çift değiliz ama sıcak ekmek olunca yiyivermişizz birazda kayınvalideme vermiştik.
Tabi durum böle olunca ekmeği kesip güzel bir fotoğraf çekmeye fırsat kalmadı...
Ama olsun artık sık sık yapıcam..Yaptıkça da paylaşırım.




Malzemeler
 
2 su bardağına yakın kepek unu
1 su bardağı beyaz un
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
üzerine haşhaş (isteğe göre)
 
Yapılışı
 
Bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur yapıp,
30 dk. kadar üzerini örterek bekletiyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra istediğiniz gibi şekil verip,bıçakla hafif çizik atın.
üzerine haşhaş veya istediğiniz başka birşey ekleyebilirsiniz.
Daha sonra 200 derece fırında pişiriyoruz.
 
Afiyet olsun...


25 Eylül 2012 Salı

Sümeyya'nın Kahvaltı Sofrası

Sevgili arkadaşımız Sümeyya'nın minik kızını evinde ziyarete gidememiştik..aslında hem bebek ziyareti,hem de yeni evini görmek için uzun zaman sonra biraraya gelmiş olduk iş yerinde ki arkadaşlarımla.
Geçtiğimiz cumartesi en sonunda geciken ziyaretimizi yaptık hemde keyifli bir kahvaltı eşliğinde, hoş beş sohbetlerimizle beraber :)
Sümeyya bizim için yine çok renkli bol çeşitli bir sofra hazırlamıştı..Kahvaltının peşinden sabah kahvelerimiz geldi yanında kek ile...
Herşey için teşekkür ederizz arkadaşım,ellerine sağlık...
Daha nice güzel sofralarda beraber olmak dileğiyle:)


 
&
 
 
 
&
 
 
 
 
 

23 Eylül 2012 Pazar

Kıymalı Bezelye

Bu güne kadar en çok kekler-kurabiyeler'e tarif eklemişim :)
Biraz da yemekler,çorbalar paylaşıcam :)
Kıymalı bezelyeyi geçenler de yaptım belki evlendiğimden beri en güzeli o gün olmuştur..Biz çok beğendik,belki de bezelyenin lezzetindendir.Her zaman güzel çıkmıyo çünkü.
Bezelye'yi ne zaman yapsak yanına pilavda yapılır dimi :) Ben yaparım yani...
Neyse fotoğrafıma geçiyorum:)

 
Malzemeler
 
Yarım kilo ayıklanmış bezelye
200 gr. kıyma
10 adet arpacık soğanı
(normal soğan da olur tabii :)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
(Rendelenmiş domates de olur.)
Sıvıyağ
Tuz
Su
Kırmızı biber
 
Yapılışı
 
Önce soğanları sıvıyağ da kavuruyoruz
Kıymayı ilave edip devam ediyoruz kavurmaya
Salçayı da ekleyip,biraz su koyup 2 dk pişiriyoruz.
Bezelyeleri koyuyoruz.
Üzerine biraz su ilave edip, tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Servis yaparken üzerine pul biber,isteğinize göre.
 
 
 
 

Yoğurtlu Közlenmiş kırmızı Biber

Çok basit bir tarif..ama bir o kadar da güzell :)
Benim için közlenmiş kırmızı biber birçok şekilde sunulabilir.Her haliyle çok seviyoruz biz.
Sarımsaklı yoğurtla,közlenmiş patlıcanla,tavuk salatasıyla,mantar salatasıyla...vs.
Benim buzdolabımda genelde herzaman bulunur :)
Fotoğrafımı ramazan sofralarımdan çekmiştim...





Malzemeler
 
Közlenmiş kırmızı biber
Yoğurt
Sarımsak
Zeytinyağ
Pulbiber
Tuz
 
Yapılışı
 
Kırmızı biberler,közlendikten sonra soyulur, küçük küçük doğranır
Sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp,üzerine
zeytinyağ ve pulbiber eklenir.
 
Afiyet olsun...



18 Eylül 2012 Salı

Kadayıflı Muhallebi

Merhaba
Harika bir tatlı tarifiyle geldim :)
Yedikçe yediren,hem lezzetli hem de hafif ..
Buyrun tarifim :)

 

 
Malzemeler
 
250 gr. kadayıf
50 gr. tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı fındık veya ceviz
 
Hazırlanışı
 
Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun.
Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
İçine yağı,şekeri ilave edip sürekli karıştırarak kavurun.
Pembe hale gelince fındığı veya cevizi ve ekleyin.
(altını kapatacağınıza yakın şekeri ilave edin)
Ateşten alıp soğutun.
 

Muhallebisi için ;
 
3 kahve fincanı un
1 su bardağı şeker
1 lt. süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
 
Hazırlanışı
 
Tereyağ hariç tüm malzemeleri pişirin.
İçine tereyağ  ekleyin ve mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını kullanacağınız borcama serin.Üzerine muhallebiyi yayın.
Kalan kadayıfı da serin.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
 
 
 
Afiyet olsun :)
 

 
 
 
 
 
 


17 Eylül 2012 Pazartesi

Coco Star Kurabiyelerim

Herkese Merhaba
Coco star kurabiyelerimi annemin günü için hazırlamıştım.
Gerçekten tadı çok güzel oldu...
Bir an önce paylaşmak istedim :)
İlk kez denediğim bu tarifi yaparken çok heycanlandım :) Umarım sizler de beğenirsiniz...

 
 
Malzemeler
 
2 Yumurta
1 Bardak pudra şekeri
1 Bardak toz şeker (çok dolu olmasın)
125 gr. Margarin
125 gr. Tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un
 
Dolgu Malzemeleri ;
 
1 bardak hindistan cevizi
1 bardak pudra şekeri
1 yumurta akı
 
Üzeri için ;
 
1 paket Glazür Çikolata ( Dr. Otker)
 
Yapılışı
 
Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
Dolgu malzemelerini de karıştırıp hazırlayın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle şekil verip, ortasını açın ve dolgu malzemesini koyup, kapatın.
Kapattığınız kısmı altta gelecek şekilde tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derece de pişirin.
Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra glazür çikolata ile süsleyin.
 
Afiyet olsun :)
 
 
 
&
 
 
&
 
 
 
 
 
 
 
 


16 Eylül 2012 Pazar

'gün' bizim evde :)

Merhaba
Tekrar Annem'e sıra geldi :) Bu sefer annemin misafirlerini ben ağırlamak istedim,hem evimiz de kuran okunması da iyi oldu.
Gerçi annem bir kaç gün'e girmiş olduğu için önümüz de ki perşembe yine günümüz var :)
Ben iş'de olsam da fotoğraf çekmeleri için yengemleri tembihliyorum :)

Fotoğraflarıma geçiyorum,

Keyifli Pazarlar...

Annem'in Ispanaklı Börekleri ...

 
 
Daha önce tarifini yayınladığım, Kepekli Muffinler ( burda küçük yaptım )
 
 
Zeytinyağlı Biber Dolması (Sarmayı unutmuşum çekmeyi)
 
 
Ve Coco Star Kurabiyelerim :) / Tarifini hemen ekleyeceğim.
 
 
 
Kadayıflı Tatlımız ...
 
 
&
 
 
&
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 


11 Eylül 2012 Salı

Fırında Somon

Merhaba...
Haftanın ilk günü iş'ten sonra yemek yapma zamanıdır:)
Ne yapsam diye düşünürken Eşim'in "Balık" fikri cazip geldi...Yanına da güzel bir Roka Salatası ,ohh miss dedik :)
Balık seçmekten çok fazla anlamadığımdan herzaman eşim seçer,dün akşam ki tercihi karadeniz somonuydu.Gayet lezzeti yerindeydi,bir de mutfakta iki kişi olunca lezzeti katlandı ;)
Yağlı bir balık olan Somon fırında çok güzel oldu(bize göre).

Roka Salatası ile..
 
 
Malzemeler
 
5 dilim Karadeniz somonu
2 Domates
2 limon
Tuz
Karabiber
Sarımsak
Arpacık soğanı
Tereyağ
 
Yapılışı
 
Fırın tepsisine folyo serip,
Domates'leri halka olarak kesip, tepsiye diziyoruz
Somonları dilimlenmiş ve temizlenmiş halde domateslerin üzerine koyuyoruz,
Tuz ve karabiber serpip,her balığın üzerine çok az tereyağ koyuyoruz.
Sarımsak ve arpacık soğanı balıkların üzerine doğruyoruz
Limonları da halka olarak dilimleyip balıkların üzerine ve tepsinin etrafını diziyoruz.
25 dk. kadar pişiriyoruz.
 
( Domatesler Balıkların altında piştikten sonra  bana göre daha lezzetli oluyor )
 
 
 
&
 
 
 
 
 
 
 
 
 


10 Eylül 2012 Pazartesi

Pudingli Kek

Merhaba ..
Geçtiğimiz cumartesi gecesi yine bir kek kokusu geldi bana:)
saat 01.00 ' e geliyordu..Sevgili arkadaşım Didem'de pazar kahvaltısı için bana gelicekti çünkü ikimizin de eşleri  çalışıcaktı o pazar.Dayanamadım kalktım yaptım bir kek :) hızımı alamayıp üzerine de puding yaptım...
saat 02.00'de fırından çıkan kekimi eşim'le beraber yedik hemen.
Pazar günü de kahvaltı dan sonra Didem'le yedik:)

Fırından görüntü :)

 
Malzemeler
 
2 Yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kakaolu puding
 
Yapılışı
 
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz,süt'ü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
Sıvıyağı ekliyip yine çırpıyoruz.
Un,vanilya,kabartma tozu ve kakao'yu da ekleyip iyice çırpıyoruz.
Kek kalıbını hafifçe yağlayıp kek hamurunu döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derece de pişiriyoruz.
Kek'in pişmesine yakın puding'i de hazırlıyoruz
Fırından kek'i çıkardığımız da üzerine yavaş yavaş 1bardak süt döküp,
5 dk sonra puding'i döküp,üzerini dümdüz yapıyoruz.
 
 
&
 
 
 
 
 
 

7 Eylül 2012 Cuma

Yunuslar Karadeniz Unlu Mamülleri...

Merhaba..
Bodrum'un en güzel pastaları burada desem yeridir , önünden yürürken bakmadan geçemezsiniz,bakarsanız mutlaka yemek istersiniz :)) Ben kendimi kaybettim diyebilirim. Önce görsellikleriyle daha sonra tatlarıyla beni cezbettiler...Hiç boş olmazdı,ben fotoğraf çekemedim kalabalıktan sadece iki tane..Diğer yakın iki fotoğraf Yunuslar'ın kendi sitesinden..


 
&
 
 
&
 
 
Bunlar da Bizim Seçimlerimiz :)
 
 
 
 
 
 
 
 

5 Eylül 2012 Çarşamba

Yalancı Boğaz da ki, Uçurtma Restaurant ...

Yine tatil post'undan :)
7 gece kaldığımız Bodrum/ Gümbet'ten tatilin tadına doyamayıp Marmaris'e uzandık :) Ne manzaralar ne yollar ... Gezdikçe gezesimiz geldi keşke tatil için daha çok zamanımız ve fırsatlarımız olsa.Buna da şükür diyip 11 günün sonun da evimize dönmüştük.

 Marmariste ki 2.günümüz de tekne turuna çıkıp ,koyları gezmiştik.Tekne sahibi Karadenizli, eşi ise Alman'dı :) bize mutlaka Yalancı Boğaz'ın manzarasın da yemek yememizi tembih etti,en beğendiği yer olarak da Uçurtma'yı söyledi..Ertesi akşam Uçurtma'daydık.
Salaş dekorasyonu ve manzarasıyla bizi mest eden Uçurtma'nın canlı müziği süpriz oldu :)
Deniz'in kıyısın da ki masalar dan birine oturup yemeklerimizi sipariş ettik..
Buyrun bir kaç detay ;

Gün Batımı..

 
&
 
 
Arı'lar dan korunmak için, Türk kahvesi'nin dumanı :)
 
 
 
Zeytinlerin üzerinde ki, Zeytinyağı'nın tadına doyamadım..
 
 
&
 
 
&
 
 
&
 
 
Kahvesiz olmaz..
 
 
&
 
 
Sevgiler...
 
 
 
 
 
 
 

Servet'in Yeri :)

İzmir Kordon da akşam yemeği molası ...
Tatilimiz için yola çıktığımız da akşam yemeğimizi İzmir de yeme fırsatı bulabildik.
Servet'in yeri, daha önceden eşimin gitmiş olduğu bir restauranttı,beğenip beni de oraya götürdü :) ben de beğendim ve paylaşıyorum :)


Ve Çöp Şiş ..
 
 
 
Yol yorgunluğu ve acıkmışlığın verdiği can havli ile ;
 
Tek fotoğraf :)
 
 


4 Eylül 2012 Salı

Butik Kurabiye Öğreniyorum :)

Merhaba..
Ramazan bitti,bayram bitti,tatil bitti ve pazartesi işe başladım bile...Valla öyle zor oldu ki işe başlamak hala alışmış değilim:(
Eve döndüğümüzden beri her akşam hangi post'u eklesem diye düşüne düşüne kaç gün geçti yazamadım.Sonun da geciken kurabiye yapımını yayınlamak istedim.
Sevgili arkadaşım,kardeşim Didem ..
Butik kurabiye işinde aldı başını gidiyor :) o kadar zevkle yapıyor ki kurabiyelerini,her biri ile tek tek özenerek çalışıyor.
Canım benim sağolsun bizi iftara çağırdığı akşamın gündüzün de bir de benimle ilgilenip bana da kurabiye yapmayı öğretti :)
Bir yandan bana anlatıyor,gösteriyor,bir yandan yemeklerini yapmaya çalışıyordu:)
Bu sırada fotoğrafları da ihmal etmedi kardeşim :)
Bütün emeklerin için teşekkür ederim canım.
Çok keyifli bir gün geçirip,yeni bir şeyler öğrenip,üretmiş olmanın mutluluğuyla kurabiyelerimizi özenle paketleyip eve getirdim...

Buyrun bir kaç fotoğraf...

 
&
 
 
&
 
 
İsterdim ki sevdiğim herkesin ismini yazıyım birsürü şekiller yapıyım,ama ilk deneme de ancak bu kadar yapabildim.İnşallah bir daha ki toplu (Tanem-Didem-Kübra) kurabiye gününde bol bol çalışırız ;)
 
 
Sevgiler...