27 Nisan 2012 Cuma

Annemin Gününden...

25 Nisan da Annem'in günü vardı tabi biz de gelinleri ve kızı olarak bişeyler yaptık çeşit olsun diye :)
Ben ;Sütlü irmik tatlısı ve galeta unlu poğaça'larımdan yaptım.
Asuman yengem ; Bir açma yapmıştı hepimiz bayıldık tarifini alınca hemen yapıp yayınlıycam.
Sibel yengem de ; Elmalı kurbiye ile çörekotlu tuzlu kurabiyelerden yapmıştı.Elmalı dan kaç tane yedim bilmiyorum:)
Annemin börekleri çekilmeyi unutulmuş,ama salatasına hayran kaldık,Zeytinyağlı sarmalar tartışılmaz:)









26 Nisan 2012 Perşembe

Közlenmiş Patlıcan Salatası

En sevdiğim salata..
Pratik,lezetli ve genelde herkesin sevdiği bir salata ..En iyi de mangalla beraber  güzel oluyor bence annem çok yapar :)
Ben en son geçenler de arkadaşlarım geldiğinde yapmıştım.Seve seve yediler :)



Malzemeler

Patlıcan
Kırmızı biber
Sirke
Tuz
Zeytinyağ
Sarımsak

Yapılışı

Patlıcanları ve kırmızı biberleri fırında közleyip kabuklarını temizliyoruz.
küçük küçük kesiyoruz
diğer malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Üzeri salatalık ve maydanozla süslenebilir.

(Eğer isterseniz konserveden de yapılabilir)

(Ölçüye gerek yok elinizde ne kadar varsa )



20 Nisan 2012 Cuma

Kestaneli Toplar

Kestane şekerini sevenler bu tarifi sever :)
Ben sanırım 2 yada 3 kere yaptım ve şuan tariflerimi karıştırırken unuttuğumu farkettim..O kadar fazla tarif birikmiş ki bunu yaptığımı bile unutmuşum :) Fotoğrafını görünce beğendiğim tadını hatırlayıverdim.
Fotoğrafını çok beğenmedim ama başka da çekmemişim...


Malzemeler

 2.5 - 3 paket kakaolu ikram bisküvi,toz haline getirilmiş.
1 portakalın suyu
1 kavanoz kestane püresi
1 avuç ceviz içi ,dövülmüş.
Yarım çay bardağı süt

Üzeri için

Antep fıstığı (boztoz)
Hindistan cevizi

Yapılışı

Süt hariç bütün malzemeyi karıştırıyoruz
Sütü azar azar ekleyerek hamur haline getiriyoruz
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz
Yuvarladıklarımızı boztoz'a ve hindistan cevizine buluyoruz.
Buzdolabında beklettikten 1-2 saat sonra servis edebiliriz.

(Eğer gerekirse bisküvi ilave edebilirsiniz)


18 Nisan 2012 Çarşamba

Sütlü İrmik Tatlısı

Bu tatlı'yı genelde herkes ya çikolata soslu ya frambuaz soslu ya da meyve joleli falan yapar veya başka bir şekilde ..
Ben de çikolata sosu ile biraz daha tat kattım.Kalorisini arttırdım :) Hem de gözüme çok güzel göründü..Dün akşam bana gelen arkadaşlarım için yaptım (sevgili Didem ve Kübra için)
Yine uzun sohbetli,durmaksızın yemeli,içmeli bir geceydi :)
Bu tarif gerçekten basit ve hafif istediğiniz şekilde de farklılık yapabilirsiniz ,üzeri için.


Malzemeler

1 lt. süt
10 çorba kaşığı irmik
12 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
25 gr. margarin
1 paket Dr.otker çikolata sosu

Yapılışı

İrmik,şeker,vanilya ve süt'ü koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
koyulaştığında margarini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz
iyice piştiğinde altını kapatıp ,biraz bekleyip
baton kek kalıbına veya sizin tercih ettiğiniz bir kaba boşaltın.
düz olmasını sağlayın.
bu sırada çikolata sosunu tarifine uygun pişirip biraz soğumasını bekliyoruz.
sonra onu da bir kavonoza koyun.
Tatlıyı buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapıyoruz ve
üzerine çikolata sosundan koyuyoruz.

(Çikolata sosunu kavonoza koyup,her seferide dilimlediğim tatlının üzerine koydum.
 Sos buzdolabında koyulaşıp donmuyor.Bu şekilde başka yerde de kullanabilirsiniz. )




14 Nisan 2012 Cumartesi

Ziya Şark

Burası da bizim sadece kavurmalı pide uğruna gittiğimiz bi yer yanında da 'Gavurdağı Salatası' ohh miss diyorum.
Mutlaka diğer yemekleri de güzeldir diye düşünüyorum, ama ben şu an'a kadar başka birşey yemedim:)




Yine Florya Sosyal Tesisler'den ; Çoban Kavurma

İlk defa denedik..
Annemlerde,abim de çok güzel olduğunu sölerdi ama biz hiç denememiştik artık bu da orada bildiğimiz bir tat oldu.
Bu arada vazgeçemediğim Paçanga böreği'ni de sölemeden geçemiycem :)






13 Nisan 2012 Cuma

Rüzgarın Doğumgününden,Lütfiye'nin Sofrasına..

Arkadaşım Ebru'nun minik oğlu 2 yaşına girdi aralık ayında..
Rüzgar o kadar yakışıklı  ve zeki bir çocuk ki konuşmalarıyla hepimizi hayrete düşürüyor:) Güzel annesi de onun için herzaman herşeyin en iyisini ister.
Doğumgünü de beklediğim gibi çook güzeldi.Herşey özenle,itina ile hazırlanmıştı .Hepimiz tıka basa yedik :) Buyrun fotoğraflar..




Lütfiye'nin Kahvaltı Sofrasındayız..

Sevgili arkadaşım ellerine sağlık..
Neredeyse eve girer girmez sofraya oturmuştuk  ve uzun uzun kahvaltının tadını çıkarmıştık.Arkasından kahveler pastalar ohh..Herşey çok güzeldi. 
İyi ki fotoğraf unutulmamış..




11 Nisan 2012 Çarşamba

Kahveli Bisküviler

Bu tarifi iki kez yaptım ilk yaptığımın üzerinden uzun zaman geçmişti,pek hatırlayamadım tadını, ama çok pratik olduğunu düşünüp hemen yapmaya karar verdim ve pişirdikten sonra da çok sevdim.
Soğumasını bekleyip, güzelce süsledim ve bu akşam yengeme giderken götürdüm.Yorumlar beni çok sevindirdi :) Hatta abim hazır paket  bisküvi  sandığını söledi :)
Hemen  fotoğraflara geçmek istiyorum:)
Bu arada bende ki ölçüden sadece 25 adet çıktı bence az.O yüzden bir daha yaparken iki ölçü ile arttırmayı düşünüyorum.


Malzemeler

125 gr. margarin
1 su bardagı pudra şekeri
(ben 2 tatlı kaşığı da tozşeker koydum)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
(un az gelirse ekleyin)
yarım kahve fincanı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı nescafe

Yapılışı

Malzemelerin hepsini karıştırıp,yoğuruyoruz
Yumuşak hamur elde edene kadar.
İyice yoğurduktan sonra streç'e koyup rulo yapıyoruz.
Buzdolabında 1 saat bekletiyoruz
Çıkardıktan sonra, küçük küçük koparıp,üzerine hafifçe bastırıp şekil veriyoruz.
( kalın olmayacak )
(İsterseniz bıçakla ince ince keserek de şekil verebilirsiniz)
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip,önceden ısıtılmış fırında 175 derece de -  20 dk. kadar pişiriyoruz.
( kontrol ederken çok kabardığını görürseniz fırının  kapağını açıp kapatın )
(çok fazla pişirmeyin fırını kapatıp, kapağını açın tepsi içinde kalsın o zaman tam kıvamında olacaktır)





9 Nisan 2012 Pazartesi

Denenmeli...

Merhabalar..
Tariflerime devam edeceğim tabi ki ama araya bir de bunu sıkıştırmak istiyorum :)
Zaman zaman gidip gezdiğimiz,yemek yediğimiz yerler de aklımız da yer edicek kadar bizi bağlayan lezzetler yakalayabiliyoruz. Hatta bazen, sadece onu yemek için oraya gidiyoruz :)
Ben de denediğim bazı lezzetleri paylaşmak istiyorum..

Sosyal Tesislerin en meşhur tatlısı VOLKANİK 

En sık gittiğimiz Sosyal Tesistir Florya.
Tatlıyı ilk tavsiye eden de orada çalışan sevgili abim :) Hemen hemen her gittiğimz de yemek veya sonunda çatlayacak kadar yemiş olsam bile volkanik tatlısını es geçememmm :)
Eğer bugüne kadar hiç yemediyseniz mutlaka deneyin diyorum.


Yanında Dondurma ile ..




Bahçeşehir Gurme de DONDURMALI İRMİK TATLISI
Ben Gurme'nin sadece irmik tatlısını değil herşeyini çok seviyorum:)
Bütün yemeklerini,tatlılarını,ortamını,market bölümünde satılan herşeyi.Burası bahçeşehire gittiğimizde yemek yediğimiz oturduğumuz tek yer diyebilirim.Her defasın da bi daha ki sefere şurda oturalım diye konuşsakta yine aynı yere gitmiş oluyoruz:)
İrmik tatlısının tadı gerçekten tarifsiz.Daha önce yediklerimin arasında en güzeliydi diyebilirim.
Bir de mozaik..onu da çok beğenmiştim ama malesef fotoğrasız.
Gurme, tam Bahçeşehir Gölet'in yanında giderseniz oraya uğrayın derim.
Eşkişehir'e gidince tabi ki KIRIM ÇİBÖREKÇİSİ
Yıllardır "Çiğbörek" diye bildiğim aslında "Çibörek" miş ..
2011 yılının kasım ayında günübirlik tren gezisi ile Eskişehir'e gitmiştik..Gezdik gördük gerçekten tam bir öğrenci şehri.Fakat akşamı bizi dondurdu,trenimiz gece 1 de kalkıyordu gece  oldukça soğuk çoğaldı ,Porsuk Nehri'nin donduğuna şahit olduk :)
Öğlen yemeğimizi, Yapay Denizin  orada ki Kırım çibörekçisinde yedik.Önce 1 porsiyon istedik yeterlidir diye ama 1 porsiyon çerez gibi bitti gitti..Hiç hatırlamıyorum kaç tane geldi sonrasında:)
Tek kelime ile Mükemmel..


Tekrar devam edeceğim...

4 Nisan 2012 Çarşamba

Susamlı Çıtır Tavuk

Daha önce hiç evde yapmamıştım ama dışarda bazı cafe'ler de yediğim oldu ve çok beğendim.
Geçenler de aldım susamı yaptım, çok basit bir o kadar da lezzetliydi.
Soğutmadan yemek lazım:)
Ben ölçü kullanmadım, buraya da sadece malzemeleri yazıcam,eğer yapmak isterseniz tavuğun ve diğer malz. miktarlarını yapıcağınız kişi sayısına göre ayarlarsınız.
Bu ara da benim susamlarım yetmedi kalanları sadece galeta un'u ile kızarttım.
2 paket susam kesin olsun :)



Malzemeler

Kuşbaşı ya da jülyen kesilmiş tavuk göğsü
Yumurta
Un
Susam
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Tavukları önce un'a (Un'un içine biraz tuz ve karabiber koyun)
 sonra yumurtaya bulayın.
En sonra da susamla kaplayın
Kızdırılmış sıvıyağ da ara ara çevirerek, kızartın.












2 Nisan 2012 Pazartesi

Galeta Unlu Poğaça

Yine eski ama fotoğrafsız bir tarifti.Bende az önce yapıp hemen fotoğrafını çektim:)
Tadı gerçekten çok güzel,eşim görünce kurabiye sandı ,tuzlu olduğunu anlayınca kaç tane yedi bilemiyorum :) kalanları da iş'e götürcekmiş :)
Güzel bişeyler yapmanın  verdiği keyif ile hemen tarife geçiyorum...


Malzemeler

1 paket margarin
2 yumurta ( 1 tanesinin akını ayırın)
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Beyaz peynir

Yapılışı

Beyaz peynir dahil, bütün malzemeleri derin bir kabın içinde yoğurup,
yumuşak bir hamur yapıyoruz.
(peynir ile dereotu veya başka ne isterseniz hamura karıştırmak yerine içine koyabilirsiniz,Ben peyniri hamura karıştırmayı tercih ettim)
Küçük küçük parçalar koparıp,elinizle yuvarlayın
Önce yumurta akı sürüp,sonra galeta ununa batırın
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
200 derece fırında pişirin.
(15 - 20 dk. da hemen pişiyor)