Butik Pasta Kursu :)

Ekim ayının 20.sinde katılmış olduğum pasta kursundan beklediğim fotoğraflar gelince hemen paylaşmak istedim sizinle.
Öyle keyifli, öyle güzel bir gün geçirdim ki içim de ki heves kat kat arttı diyebilirim.Daha önce hiç butik pasta denememiştim,bilmiyorum yani :) ama öğrenmek ve yapmak için çok istekliydim.Sevgili Müge Hüner'le geçirdiğimiz bir günün sonunda hem pasta yapmayı öğrenmiş hemde yüzümde kocaman gülümseme ile ayrılmıştım yanından.Şimdiler de ikinci pastamı yapıyorum en kısa zamanda yayınlayacağım.
Güzel bir şeyler ortaya çıkardıkça çok mutlu olduğuma bir kez daha inandım...
Buyrun ilk deneyimim :)

İlk Pastamı yiğenim İrem'in Doğumgünü için hazırladım :)

 



 

&

 

 

&

 

 

&

 

 

Sevgili Müge Hüner'e Teşekkürler...

 

Kırklareli'nin Köftesi,Edirne'nin Tava Ciğeri ...

Merhaba..
Bilmem daha önceleri hiç bahsettim mi,ben Trakya üniversitesi Kırklareli M.Y.Okulun da okumuştum...Evinden uzakta okuyanlar bilirler ki,üniversite anıları bir başkadır...İster yurt ,ister ev olsun kaldığınız yer,mutlaka yaşadıklarınız unutturmaz orayı size.Üniversite de ki arkaşlıklar da bir başkadır.Gel gelelim..okul biter,orası bitmez :)
Özlersiniz,gitmek istersiniz,güzel anılarınızı hatırlarsınız...
Ben ilk kırklareline gittiğim de, naparım burda ben demiştim.
Fakat öyle güzel günlerim geçti ki,iyi ki gitmişim diyorum.
Ve aradan o kadar uzun zaman geçmesine rağmen hala gitmek isterim,görmek isterim Kırklarelini.
Uzun zamandır niyetlenip duruyorduk kısmet bayramın 3.gününe nasip oldu.Sabahın erken saatlerinde annem,babam ve eşim'le beraber düştük yola. Kahvaltımızı Kırklarelinde börek yiyerek yapmak lazımdı :)saat 11.00 da oradaydık.Kahvaltı yapıp ,dolaştık heryeri ( zaten küçücük ) en son olarak da kırklarelinin güzel peynirlerinden,helvasından alıp,doğru "Birtat Köftecisi" ne gittik... Ahh bilenler bilir ki köfte diyince Birtat'a gidilir..Müthiş lezzet :)
Daha sonra Edirne'ye doğru yol aldık..Güzeller güzeli Selimiye Camii ve yine unutulmaz lezzeti ile meşhur Tava Ciğeri :)
Çok yazdım,konu kırklareli olunca...
Buyrun fotoğraflarımdan bir kaç kare ;

Eski Kırklareli Tren Gar'ı 

 

Kırklareli'nin en güzel caddesi ; İstasyon Caddesi

 

 

Birtat Köftecisinden :)

 

 

Ahh Okulum ahh :) Uzaktan bir görüntü...

 

 

Ve Edirne..

 

 

 

 

 

 

Herkese İyi Haftalar...

 

 

 

 

 

 

Tarhana Çorbası

Merhaba
o kadar yorgunum ki çorbamı ekleyip yatmak istiyorum :) Bugün çok güzeldi..bol bol gezdik bir sonra ki postta anlatacağım :)
Herkese şimdiden keyifli pazarlar..

 

Malzemeler

 

1 Çorba Kaşığı Margarin

                                                              1 Çorba Kaşığı Salça
                                                              Yarım Su Bardağı Tarhana

Nane

                                                                              Tuz
                                                                       Kırmızıbiber

 

Yapılışı

 

Bir kabın içinde , 1 su bardağı suya,  tarhanayı ekleyip karıştırın.

Bir tencede de margarini eritin,salçayı ekleyin,karıştırın ve tarhanayı ekleyin.

Üzerine de yaklaşık 4 bardak su koyun(göz kararı kıvamını ayarlayın).Tuzunu ekleyin.

Karıştırarak,kaynatın ve pişirin.

Servis yaparken üzerine nane ve kırmızı biber ekleyin.

 

 

 

 

 

Herkese Keyifli ve Huzurlu Bayramlar...

Bayramların bir başkadır havası herzaman..
Gün'e çok erken başlayıp,özenle yapılan kahvaltılarımız,yemeklerimiz,akraba ziyaretlerimiz..özenlidir her zaman bayram hazırlıklarımız.Bayram ayrı bir mutluluktur bizler için...
Hepimizin Bayramını; sağlıklı,mutlu,huzurlu geçirmesini dilerim.

İyi Bayramlar...

 

 

 

Lunch Box'da Kızarmış Dondurma

Uzun zamandır tavsiye etmek istediğim bir tatlı ve dışarıda yiyebileceğiniz bir mekan."Kızarmış Dondurma" o kadar harika bir tatlı ki mümkün olsa hergün bir tane yerim kocaman olmasına rağmen yiyebilirim yani :) Zaten sık sık arkadaşlarımla şirkete sipariş verip getirtiyoruz, Kızarmış dondurma sonrası herkes mutlu :)
Evde de yapılması mümkünmüş,tarifini okudum ve deniycem birgün :) ama dışarı çıkınca sonbahar bitmeden bir Lunch Box'a uğrayın ve deneyin lütfen...
Belki evde de deneyenleriniz olmuştur,denediyseniz bana da anlatın lütfen :)
Bu arada Lunch Box'ın sadece tatlılarını değil bütün yemeklerini çok seviyorum ( Bodrum mantısı,Fried chicken salads ve diğer salataları denediklerim arasında).
Yarın benim  için çok heyecanlı birgün bunun da sebebini önümüzde ki günlerde paylaşacağım;)

Herkese keyifli haftasonları dilerim..
Kızarmış Dondurma yiyin,keyfinize keyif katın:)

Sevgiler...

( İçi maraş dondurmasıyla dolu :)

Beğendili Biftek

Geçenler de  yine iş sonrası ıspanak yapmak için mutfağa giricektim ama kararımı değiştirip "Beğendili Biftek" yaptım..
Közlenmiş patlıcanım vardı zaten,sadece et almam yeterli oldu :)
ohh yanına da pilav miss ...
Fazla uzatmadan anlatıyım ;

Malzemeler

4 dilim Antrikot

1 çay bardağı süt

közlenmiş patlıcan

Yoğurt

Sarımsak

Soya sosu

Kekik

Pulbiber

Karabiber

Zeytinyağ

Ayçiçek yağ

Tuz

Yapılışı

Etleri marine etmek için geniş bir kaba koyup,üzerine sütü ve sıvıyağı koyunuz,karabiber ekleyiniz.

( Ben 1 saat beklettim, en geç 24 saat'e kadar bekletilebilir)

Pişirmeden önce, etlerin oda sıcaklığında olması için buzdolabından çıkarmış olun.

Öncelikle tavayı çok hafif yağlayın(sıvıyağ ile). Yüksek ateşte yağ kızdıktan sonra etleri tavaya atın ama çok sıkıştırmayın.Hemen istediğiniz baharatları koyun, biraz da soya sosu ekleyin.

Etin bir tarafını 1 dk. kızartıyoruz ve sonra hemen diğer tarafını çevirip orayı da 1 dk kızartıyoruz. Bu şekilde her iki tarafı da mühürlüyoruz ki içinde ki su çıkmasın. Sonra her tarafı ayrı ayrı 4-5 dk. kızartıyoruz. Tabiki bu sizin eti nasıl sevdiğinize bağlı olarak değişir.

(Ben daha fazla kızartmış olabilirim :)

Etler piştikten sonra , Közlenmiş patlıcanları sarımsaklı yoğurt yapıp karıştırıyoruz.Tuz'u ekliyoruz.

Son olarak da zeytinyağ ekliyoruz.

Servis tabağına önce patlıcan beğendi'yi sonra et'i koyarak servis yapıyoruz.

&

Afiyet olsun :)

&

Jöleli İrmik Tatlısı

Merhaba,
Dün gece yine geç vakit aklıma düşen bir tatlıyı kalkıp yaptım :)
Kullandığım demir haplarından heralde o kadar çok acıkıyorum ki bu aralar,sürekli aklım yemekte :) sağolsun şirkette ki arkadaşlarım da bana eşlik ediyor;) Ben de tatlımı alıp sabah iş yerime götürdüm.Ohh bi güzel yedik valla ...
İrmik tatlısına da jöleyi çok yakıştırıyorum.Çok da hafif ve basit bir tatlı,daha önce de çikolata soslu olarak paylaşmıştım.

Fotoğraflar pek iyi olmadı şirkette ama idare edin :)

 

Malzemeler

 

10 yemek kaşığı irmik

8 yemek kaşığı şeker

4 su bardağı süt

1 paket vanilya

25 gr. Margarin

1 paket Dr.Otker Vişne'li Jöle

üzeri için;Hindistan Cevizi

 

Yapılışı

 

İrmik,şeker ve vanilyayı süt ile koyulaşana kadar karıştırıp,pişirin.

Koyulaşmaya başlayınca margarini ilave edip biraz daha karıştırın.

Ocaktan alın.

Borcama  dökün,düz olmasını sağlayın.

Jöle'yi tarifine uygun hazırlayın.Tatlı ve Jöle biraz soğuyunca tatlının üzerine yavaş yavaş dökün.

Buzdolabında bekletip,servis yaparken hindistan cevizini ekleyin.

 

Afiyet olsun :)

 

&

 

 

Defne Yaprağında Çupra

Herkese Merhaba :)
Yine bir haftasonu daha bitti..
Bir balık tarifi daha eklemek istedim,geçen hafta eşim balık alıp geldi ve mutfağa kendisi girdi ne büyük keyif o öyle :) salatayı da yapınca iyice hoşuma gitti :)
Daha önce hiç kullanmadığım defne yaprağı almış, nereden okuyup öğrendi bilmiyorum ama bir tariften yaptığını gördüm :)
Bende hemen bakıp öğrendim.Paylaşıyorum..

 

Malzemeler

 

2 adet çupra

1 orta boy soğan

2 - 3 diş sarımsak

kıyılmış maydanoz

1 limon

Tuz

Karabiber

Defne yaprağı

Zeytinyağ

 

Yapılışı

 

Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra,folyo serili fırın tepsisini yağlayıp balıkları koyuyoruz.

Balığın içine ince ince dilimlenmiş sarımsakları ve 2'şer adet defne yaprağını diziyoruz

Soğanı ve limonu  halka halka kesip,balıkların üzerine diziyoruz

Maydanozu da ekleyip,2'şer adet defne yaprağını da üzerine koyuyoruz,

tuz ve karabiberi serpiyoruz.

Fırına vermeden önce heryerini folyo ile iyice kapatıyoruz.

200 derece fırında / 25 dk. pişiriyoruz.

(Servis yaparken üzerinden ve içinden defne yapraklarını çıkartın)

 

 

İyi Haftalar :)

 

 

 

Haşhaş'lı Beyaz Ekmeğim

Yine bir ekmek Tarifim'le geldim :)
Bu kez beyaz ekmek yaptım annem sürekli bir kere de beyaz ekmek yap dediği için onlara yapmadan önce kendim deniyim dedimm,miss gibii oldu valla herkese yapabilirim :)

 

Malzemeler

 

2.5 su bardağı un

1 paket instant maya

1 çay kaşığı şeker

1tatlı kaşığına yakın tuz

1 bardak su

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı haşhaş

 

Yapılışı

 

Hamuru yoğurup yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.

daha sonra resimde ki gibi şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.

150 derece fırında ağır ağır pişiriyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

&

 

 

 

Şeftali Suyu

Evde meyve sularına devamm :)
Her hazırladığım meyve suyunu rahatlıkla tüketiyoruz..Çünkü nasıl yapılıyor,  içinde ne var ne yok biliyorum ve hazır meyve sularına göre çok daha sağlıklı olduğunu da biliyorum.
Hem canımız nasıl istiyorsa öyle yapabiliyoruz ; İster şeftali,ister kayısı veya vişne...Mesela ben bu defa şeftaliyi yaparken içine 2 adet de armut koydum.Hem farklı bir tadı oldu hem de vitamini arttı :)
Zaten tarifde de pek bir değişiklik yok,gayet kolay ve pratik.
Özellikle de çocuğunuz varsa hazır meyve sularından almayın kendiniz yapın derim.

Malzemeler

 

3 Şeftali

2 Armut

1 su bardağı toz şeker

750 ml. su

 

Yapılışı

 

Şeftali'yi kabuklarını soymadan doğrayın

Armut'un kabuklarını soyup,doğrayın

Üzerine şekeri ve suyu ilave edip kaynatın.

İyice kaynayıp meyveler yumuşayınca ocaktan alın.

Soğuduktan sonra blender'dan geçirin, iyice pürüzsüz olana kadar.

Kıvamı çok koyu olursa soğuk su ilave edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun :)

 

 

&

 

 

&