29 Mart 2012 Perşembe

Zeytin Ezmeli Çörek

Tadına doyamadığım tariflerden biri..Biraz meşakatli ama yerken unutursunuz :)
Bir de hamur açmayı biliyorsanız hiç zor gelmez.Görsel olarak da çok hoş bence.Tarifini ben de internetten bulmuştum.
Bu tariften sonra zeytin ezmesini çok kullandım.Zeytin ezmeli börek,poğaça hepsine yakışmıştı bana göre.



Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
20 gr. yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un (3,5 - 4,5 bardak )
75 gr. tereyağ (veya margarin)
Ve zeytin ezmesi

Yapılışı

Mayayı 1 su bardağı ılık su da eritin
ılık süt,sıvıyağ,tuz,şeker,yumurta akı ve un ile beraber yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Beklemeden 8 parçaya bölüyoruz
Her parçayı un ile tabak büyüklüğünde açıyoruz
Üzerine yumuşak margarin ve zeytin ezmesi sürüp üst üste diziyoruz.
En üsttekine yağ ve zeytin ezmesi sürmüyoruz
Fazla ezmeden 60-70 cm. kadar açıp 16'ya bölüyoruz
Her parçaya zeytin ezmesi sürüp,sigara böreği gibi sarıyoruz.
Tepside 30-40 dk.mayalanmasını bekleyin.
Mayalanınca üstüne yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.



2 yorum: