Börülce Salatası

Çok uzun zaman oldu yine yazmayalı.. "Annelik" herşeyden üstünmüş gerçekten de.. Oğlum herşey'in önüne geçti  :)

Geçenler de yine bir "annemin günü" ne gitmiştim ,  annem'in ısrarı ile bu  salatayı denedim ve ne büyük hata etmişim bu güne kadar hiç yememekle dedim :)  ne güzel , ne lezzetli bir salataymış  "Börülce Salatası"  hemen tarifi  kaydetmeliyim dedim , buyrun  annemin börülce salatası ..

Sevgiler !

Instagram : cevizlitarcinli

Malzemeler

Yarım kilo Börülce

Yarım demet dereotu

Yarım demet yeşilsoğan

1-2 adet kırmızı biber

3-4 adet kornişon turşusu

Sos'u için

Nar ekşisi

Zeytinyağı

1 adet limonun suyu

Tuz

Yapılışı

Börülceyi ayıklayıp, akşamdan ıslatıyoruz.

Düdüklü tencerede yarım saat haşlıyoruz.

Haşladığımız börülceyi süzüp, soğutuyoruz.

Diğer bütün malzemeleri ince ince doğrayıp, ekleyip, karıştırıyoruz.

En son sosu damak tadımıza göre hazırlayıp, servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun ..

Tam Buğday Un' u ile Tuzlu Kek

Bugün ki misafirim için yaptığım bu güzel tarifi ertelemeden yazmak istedim ..
Çay saatleri için mis gibi bir tarif , sabah kahvaltılarına da çok yakışabilir :)
Hem lezzetli hem de çok sağlıklı, rahatlıkla çocuklarınıza da yedirebilirsiniz.

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim :)

Sevgiler ..

INSTAGRAM : cevizlitarcinli

Malzemeler

1,5 su bardağı Tam Buğday un'u

1 Su bardağı un

1 su bardağı Yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 yumurta

3 çorba kaşığı Zeytinyağı

1 çorba kaşığı Ayçiçek yağı

Bol Dereotu

1 su bardağına yakın tuzsuz lor peyniri

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine çörekotu

Yapılışı

Bütün malzemeler geniş bir kaba konur ve yavaş yavaş çırpılır.

Daha sonra ince ince doğradığımız dereotu ve lor peyniri kek hamuruna eklenir ve iyice çırpılır.

( Normal kek hamuruna göre daha koyu oluyor. ) 

18 - 19 cm. 'e ayarlı çemberin altına yağlı kağıt seriyoruz ve kek hamurunu döküyoruz.

(Veya kelepçeli kalıba)

Üzerlerine çörekotu serpiyoruz.

175  derece de 30 - 35 dakika pişirilir.

Tahinli - Pekmezli Kek

Merhaba .. 
Daha önceden "Tahinli Kek" tarifi paylaşmıştım, o benim kendi tarifimdi. Şimdi paylaşacağım ise çok sevdiğim arkadaşım Lütfiye'ye ait.
Kendisi bu kek'i Şirket içinde gerçekleşen ödüllü kek yarışmasında yapmış ve ikinci olmuştu.
Bende görür görmez lezzetini merak etmiştim, geçenlerde deneme fırsatım oldu, iki gün sonrada ben yaptım :)
Çook beğendik.
Pekmez'i sevmediğimden önce pek sıcak bakmamıştım ama denedikten sonra fikrim değişti.
Çünkü kekin içinde baskın bir pekmez tadı hissetmiyorsunuz.
Anlatılmaz ki böyle :)
Yapın - Yiyin :)

Çok Sevgiler ..

Malzemeler

3 Yumurta

1 Çay Bardağı Şeker

1 Çay Bardağı Süt

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

1 Çay Bardağı Tahin

1 Çay Bardağı Pekmez

1 paket Vanilya

1 Paket Kabartma Tozu

1 Su Bardağı İri Kırılmış Ceviz

8 Çorba Kaşığı Un ( Dolu Dolu )

Üzerin için ; Bol Susam

Yapılışı

Önce Yumurta ve Şekeri iyice Çırpıyoruz

Daha sonra ; Süt, Sıvıyağ, Tahin, Pekmez ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

En son olarak Vanilya, Kabartma Tozu ve Un ile Cevizleri ilave edip Kek hamurunu kullanacağımız kalıba döküyoruz.

Üzerine bol susam serpip, önceden ısıtılmış fırında ( 175 derece de ) Pişiriyoruz. ( 30 dk da pişti benim ki )

Afiyet olsuuun :)

INSTAGRAM : cevizlitarcinli

2014 Bodrum Tatili

Herkese yeniden merhaba..
Çok uzun zaman oldu yazmayalı, çok kez elime aldıysam da hep erteledim..
Bütün zamanım oğlumla dolu dolu geçiyor :)
Hayatımın en keyifli günlerini yaşıyorum.. Evlat ne tatlıymış, diyorum.. Her gün varlığına şükrediyorum.
Rabbim acılarını göstermesin..

Geçenler de artık bloğa yazamıycağımı düşündüm, yetişemediğimi düşündüm.. Sonra hemen vazgeçtim :) tamam sürekli olmasa da ara ara yazıyorum işte.. Bu zamana kadar yazdım bundan sonra da devam ederim bir şekilde ;)

Şimdi kısa kısa  30  Temmuz da başlayan 9 günlük ilk çocuklu  tatilimizden bahsetmek istiyorum.
Aslında bu sene oğlumuz  çok küçük olduğundan tatil programı yapmamıştık.  Ama benim Bodruma olan büyük tutkumdan dolayı aklımda her zaman gitmek vardı :)  meğer eşimin de varmış ..
Ne olduysa bir anda annem ve babamla tatil konuşurken bulduk kendimizi :)
Eşim hemen Bodrum kalabalığından biraz uzak olan  Yalıçiftlik te bir ev buldu bize.. Minik bir köy içinde minik bahçeli bir ev..
Yalıçiftlik / Kızılağaç

Giderken yol üstü bir şirince gezisi yaptık yine .. Emir gezmeye pek alışık :)

Bu sene ilk kez otel dışında ev tutarak tatil yaptık.
Tatilimiz çok keyifli ve çok güzeldi tabi ki anneannemiz olduğundan ben hiç zorluk çekmedim :)
Her gün  bir kere dedesi Emir'i de denize soktu :) suyu pek sever oğlum..

Dönüş yolunda yine ben hüsranlardaydım güzeller güzeli Bodrum'u bırakıp İstanbul'a döneceğimiz için..  Ve her sene olduğu gibi yine direk gelmedik, harikalar diyarı Ayvalığı da gezdikten sonra Bursa da 1 gece kaldık.. Ertesi gün Emir Sultanı da dolaşıp istanbula geldik ..
Şimdiden Bodrumu çok özledim diyebilirim :)

Hepinize Sevgiler ,
Hayırlı Cumalar ..

Çatlak Kurabiye

Bu güzeller güzeli kurabiye için öncelikle canım arkadaşım Didem'e teşekkür ediyorum,tarifinden dolayı.. ( dideminkurabiyekokulumutfagi.blogspot.com )

Tarifi aldıktan sonra iki kere yaptım.

İlk yapışımda malzemelerin içine 1 çay kaşığı da türk kahvesi eklemiştim, öylede çok güzel olmuştu :) 

Instagram : cevizlitarcinli 

Malzemeler

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 çay bardağı şeker

2 çay bardağı un (tepeleme)

Yarım çay bardağı süt

50gr. kakao

Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı 

Sırasıyla oda sıcaklığındaki yumurta, tereyağ, vanilya ve şekeri derin bir kaba koyup yoğuruyoruz.

Un, kakao, süt ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur elinize çok hafif yapışabilir.

Ne çok sert olacak, ne de çok yumuşak. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladıktan sonra elimizle hafif yassılaştırıyoruz.
 Ayrı bir kaba döktüğümüz pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.

Önceden ayarladığımız 170 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.






















Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeler çok yumuşak olduğundan hemen elinize almamanızı, 5-10 dakika beklemenizi tavsiye ederim. Son olarak :) hamurdan çok büyük koparmayın çünkü pişerken yayılıyorlar.

Hoşgeldin Emir ..

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba ..
Allaha çok şükür oğlumuza kavuştuk :) Bugün tam da 2 aylık oldu..
Şimdi miss kokusuyla yanımda uyuyor :) "Evlat" ne kadar da tatlıymış ..Ne kadar ifade edilemez bir duyguymuş.. Herşeyi unutturanmış .. Hayata bakış açımızı değiştirenmiş.. Hayatın rengi, kokusu evlatmış.. Oğlum benim.. mis kokulu, baldan tatlı oğlum.. Hoş geldin ! İyi ki geldin Annem !

Tam 41 Hafta süren sorunsuz, rahat ve mutlu bir hamilelik geçirdikten sonra baktık ki minik oğlumuz gelmiyor doktorumuzla anlaşıp 9 ay 10 Gün'ün sonunda hastaneye giriş yaptık.
Sabah 06.00 da bağlanan suni sancı ile akşam üstü 16.00 ' ya kadar bekledik.. Ama yokk gelmiyordu. :(
Geçirdiğim 10 saatin acısını benimle birlikte tüm ailem yaşadı diyebilirim .. Kendimi öyle çok normal doğuma şartlamıştım ki hiç sezeryanı düşünmedim..  Ama en korktuğum şey başıma geldi 10 saatlik suni sancının sonunda sezeryana alındım :(

06.05.2014

16.25 Oğlum Doğdu ..

Yeni bir hayat başladı .. Bembeyaz suratı, minicik elleri ile artık bizimleydi Oğlum :)

Doğumum beklemediğimiz kadar zordu ama ; Çok şükür Rabbim bize dünyalar kadar güzel bir evlat verdi ..

Şimdi daha da çok şanslıyım çünkü ;

Ahmet'in Eşi :)

Emir'in Anne'siyim :)

Fırsat buldukça tariflerimi yazmaya devam edeceğim ..


Hepinize sevgiler :)



INSTAGRAM : cevizlitarcinli

Kahvaltılık Salça

Bu bir Anne Tarifi ..
Yine canım annemden öğrendiğim yedikçe yediren, lezzetli mi lezzetli, mis gibi ev yapımı kahvaltılık salça.
Bu salçayla bir ekmek yersiniz :))
Denemenizi tavsiye ederim.

Hayırlı Cumalar,

   Sevgiler..

Malzemeler

3 çorba kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı çekilmiş fındık içi

1 çay kaşığı kahvaltılık zahter ( Arifoğlu )

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kekik

4-5 adet ceviz içi

2 dilim ufak ufak doğranmış beyaz peynir

İsterseniz çok az sarımsak

Bolca zeytinyağı

Biraz tuz

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıp, çatalla iyice ezin.

Ekmeğe sürüp sürüp yiyin.. :)

Afiyet olsun..

&