39.Yıl Pastası

Dün Sevgili Annem ve Babam'ın 39.Evlilik Yıl Dönümleriydi...
39 yıl ..Allah herkese nasip etsin,böyle uzun ve huzurlu bir evlilik.
Bizde önceden düşünüp eşimle bir yemek ayarlaydık ve ailecek yemeğe çıktık.Daha önceden "Has Kral Hatay Sofrasını" sizlerle paylaştığım için bu kez yemek fotoğraflarını çekmedim :)
Yemek sonrasında biraz ısrar edip annemleri bizim eve çağırdık,geç oldu diyip gelmiyceklerdi :) Ama benim bi süprizim vardı, "39.Yıl Pastası" ...

Buyrun bir kaç fotoğraf..
Hepinize iyi haftasonları..

 

&

 

 

İş'ten eve gelip 45 dakika da hazırladığım pastam'ın içi ; Muz,çikolata ve vişneliydi :)

 

 

 

 

 

 

 

Çekirdekli Kepek Ekmeğim

Herkse iyi haftalar ve iyi geceler ..
Bu akşam yemekte balık vardı, balık olunca  mutfakta da eşim :)
Bende boş durmiyim bi ekmek yapiyim dedim uzun zaman olmuştu yapmayalı..İyi oldu, çok da güzell oldu valla ,herzaman ki gibi yine evde ekmek yapın derim..Zamanınız varsa daha da sık yapın.

Tarifimi ekliyorum :)

 

 

Malzemeler

 

2 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz ( dolu olmasın )

2 su bardağı kepekli un

2 su bardağı beyaz un

( Yoğururken un ilave edebiliriz )

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yarım su bardağı çekirdek içi

 

 

 

Yapılışı

 

 Ilık sütün içerisine toz şeker ve kuru mayayı ilave ederek eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
 Kepekli ve normal un, tuz ve zeytinyağını ilave ederek yoğuruyoruz.

Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için normal un ilavesi yapılabilir.
 Yoğurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek sıcak bir yerde ( kaloriferin yanında )

 35 - 40  dakika bekletiyoruz.
 ( Ekmek hamuru iyice kabarmış olucak )
 Ekmeği pişireceğimiz kalıbı sıvı yağ ile çok az yağlıyoruz.

( Bu sefer ben baton kek kalıbı kullandım )
 Kabaran hamurumuzu kalıbımıza koyup, üzerine çekirdekleri serpiyoruz.
 Üzerini tekrar örterek kalıp içinde 10 dakika daha kabarması için dinlendiriyoruz.
 Fırını 175 derece’ye ayarlayarak ısıtıyoruz.
 Yaklaşık 45 dakika  pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra üzerini tekrar nemli bir bezle örterek soğutuyoruz.

 

Afiyet olsun ..

 

 

 

 

 

 



Çikolatalı Muffin

Ege'nin doğum günü için hazırladığım muffinler çok beğenilmişti :)
Bu kez damla çikolata değil de parça çikolata kullandım hem görünüşü hem de tadı çok daha güzell oldu.
Ne kadar bol çikolata o kadar lezzet.. diye düşünüyorum :)

Hepinize "Hayırlı Cumalar"  diyerek tarife geçiyorum ...

 

Malzemeler

 

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1.5 su bardağı ( dolu olmasın ) şeker

160 gr. bitter çikolata

25 gr. kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı parça çikolata

Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı )

 

Yapılışı

 

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz ( çırpıcı ile )

Sıvıyağ ve süt ilave edip çırpmaya devam ediyoruz

Un,kakao ve vanilyayı da ilave edip yine çırpıyoruz.

En son kabartma tozu ilave ediyoruz.

 

Diğer yandan benmari usulü ile bitter çikolataları eritip, kek karışımına ilave ediyoruz, karıştıyoruz.

Muffin kalıplarına koyup, üzerlerine parça çikolataları ekliyoruz.

 Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık 30 - 35 dk. pişiriyoruz.

 

 

&

 

 

&

 

 

Bu şekilde hazırlanıp Ege'nin evine gitmişti :)

 

 

 

 

 

 



Ege'nin Doğum günü ve Beşiktaş Pastası

Bir süre aradan sonra herkese merhaba..
Canımın içi yiğenim Ege'nin doğum günüydü bugün.. Onun için Beşiktaş'lı pasta ve çok sevdiği Çikolatalı muffinleri hazırladım. Daha doğrusu hazırladık :)
Çünkü ablası İrem de, Ege de bende kalıp, bana yardım ettiler :) Herzaman pasta yaparken keyfim yerinde olur,bu kez  miniklerimle olunca keyfim ikiye katlandı.. Ege'nin şeker hamuruyla oynaması,bazen dalıp yemesi :) derken  tam anlamıyla büyük bir keyif içinde çalıştık anlıycağınız ...
Hep dediğim gibi ; Çocuklar Huzur verir :)

Akşam olup gittiğimiz de herşey hazırlanmıştı.
Çocuk olmak, doğum günü kutlamak, pasta üflemek, hediye almak, utanmak .. Hepsi bir başka onlar için.

İyi ki Doğmuşsun küçük adamım..Seni çook seviyorum.Hayat boyu şansın yanında olsun.

 



&

 

Pasta'yı kestikten sonra unutmuşum çekmeyi ama içi çilek ve çikolatalıydı :)

(Yapılırken çekilmiş hali)

 

 

&

 

 

&

 

 

 

 

 

 



Uzman Tv :)

Öncelikle çok yoğun geçen hafta'nın son gününden herkese merhaba..
Geçen haftalarda aldığım bir mail üzerine Uzman Tv ile irtibata geçtim ve Gözde hanım'la konuşmalarımızın sonunda dün ilk çekimimiz gerçekleşti :)
Nasıl bir heycandı anlatamam :) Sabah erkenden gelen Annem sağolsun sürekli dua etti,heycanlanmıyım diye :) Benim tahminlerimden çok daha keyifli ve rahat geçti ... Sevgili ekibimiz çok yardımcı oldu her konu da, hem eğlenerek,hem de ilk kez böyle bir deneyim yaşamanın  verdiği mutlulukla güzel bir gün geçirdim.

Bu ara da daha önceden deneyim'i olan , vanilins.blogspot.com'un yazarı Sevgili  Arzu hanım'ın verdiği destek için de tekrar teşekkür ediyorum . :)

Dün fotoğraflarımı çeken ekip'ten Hakkı Bey'di ,çok teşekkür ediyorum kendisine...

İlk başta "Kaygana" yapmıştık, sonra da "Cezerye" ...

 

&

 

 

&

 



 

&

 

 

Editörümüz Mehtap Hanım'a , Kameramanımız Eray Bey'e ve Hakkı Bey'e herşey için Teşekkürler..

 

 

Hepinize keyifli haftasonları :)

 

Haşhaş'lı Çörek

Haftanın ilk günün de çok sevdiğim haşhaş'lı çörek tarifini paylaşıyorum sizinle :) 

Ocağın ilk haftasıydı sanırım canım kardeşim,arkadaşım,dostum Neval film gecesi için bize gelmişti ... Haşhaş'lı çöreği birlikte yaptık :) daha önceleri hep annem yapardı bu kez biz yaptık...Neval iş için gittiği Afyon'dan getirmişti haşhaş ezmesini.

Mis gibi oldu valla kaç tane yedik hatırlamıyorum :) 

Teşekkürler Kardeşim..

Malzemeler 

2 yumurta
 (sarılar hamurun üzerine sürülecek )
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İç Malzemeleri 

5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ






Yapılışı 

Süt ve su'yu bir tencereye koyup ılık olacak şekilde ısıtıyoruz.
Ilınınca ocağı kapatıp, yaş mayayı içinde eritiyoruz.
Diğer bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz,gerekirse un ilave ederek.
Hamurun yumuşak olması lazım,daha fazla kabarır ve yumuşak kalır.
Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırıyoruz.
Diğer yandan haşhaş ezmesi,şeker ve sıvıyağ'ı karıştırıp boza kıvamına getiriyoruz.
( bu karışıma biraz tahin ekleyip,hamurun bir kısmını da " haşhaş'lı tahin'li " yaptık ).
Mayalanıp iyice kabaran hamurumuzu bir kere daha yoğurup,üç eşit parçaya bölüyoruz.
ilk parçayı alıp biraz un serpip iyice açıyoruz.Diğer iki parçayı da aynı şekilde.
Haşhaş ezmesinden açtığımız hamurun her yerine eşit olarak yayıp rulo yapıyoruz.
 Bütün rulo yaptığımız hamuru eşit olarak kesiyoruz.
Kestiğimiz hamurları yukarı bakıcak şekilde tepsiye diziyoruz.
Yarım saatte  tepside mayalandırıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıttığımız 175 dereceli fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

Sıcak Helva

Yatmadan paylaşmak istedim :)
Bu akşam yemekte balık vardı ama biz yapmadık "hazır pişmiş" ohh miss bence :)) balık hazır gelince bana da salata yapmak düştü ama  salata dışında bi de denemek istediğim "sıcak helva" düştü aklıma :)
Sevgili arkadaşım Didem'den bilenleriniz vardır,ben de onun tarifiyle bu akşam deneme fırsatı yakaladım  sonunda :) gerçekten tadı müthişti ...
Teşekkürler arkadaşım.

Aynı tarifi bende yayınlıyorum şimdi ;



 

 

Malzemeler

 

 2 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tereyağ

200 gr. sade tahin helvası (ben Koska'nın helvasını kullandım)

1 portakal kabuğu rendesi

 

Yapılışı

 

Süt, tereyağ ve portakal kabuğu rendesini derin bir kaba alıp karıştırıyoruz.

Tahin helvasını ekleyip çatalla helvayı iyice ezip diğer malzemelerle özleştirerek karıştırıyoruz.

Karışımı kaselere döküp, önceden ayarlanmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.

 

&

 

 



 

Herkese Hayırlı Cumalar ...