21 Ocak 2013 Pazartesi

Haşhaş'lı Çörek

Haftanın ilk günün de çok sevdiğim haşhaş'lı çörek tarifini paylaşıyorum sizinle :) 
Ocağın ilk haftasıydı sanırım canım kardeşim,arkadaşım,dostum Neval film gecesi için bize gelmişti ... Haşhaş'lı çöreği birlikte yaptık :) daha önceleri hep annem yapardı bu kez biz yaptık...Neval iş için gittiği Afyon'dan getirmişti haşhaş ezmesini.
Mis gibi oldu valla kaç tane yedik hatırlamıyorum :) 
Teşekkürler Kardeşim..




Malzemeler 

2 yumurta
 (sarılar hamurun üzerine sürülecek )
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İç Malzemeleri 

5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ






Yapılışı 

Süt ve su'yu bir tencereye koyup ılık olacak şekilde ısıtıyoruz.
Ilınınca ocağı kapatıp, yaş mayayı içinde eritiyoruz.
Diğer bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz,gerekirse un ilave ederek.
Hamurun yumuşak olması lazım,daha fazla kabarır ve yumuşak kalır.
Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırıyoruz.
Diğer yandan haşhaş ezmesi,şeker ve sıvıyağ'ı karıştırıp boza kıvamına getiriyoruz.
( bu karışıma biraz tahin ekleyip,hamurun bir kısmını da " haşhaş'lı tahin'li " yaptık ).
Mayalanıp iyice kabaran hamurumuzu bir kere daha yoğurup,üç eşit parçaya bölüyoruz.
ilk parçayı alıp biraz un serpip iyice açıyoruz.Diğer iki parçayı da aynı şekilde.
Haşhaş ezmesinden açtığımız hamurun her yerine eşit olarak yayıp rulo yapıyoruz.
 Bütün rulo yaptığımız hamuru eşit olarak kesiyoruz.
Kestiğimiz hamurları yukarı bakıcak şekilde tepsiye diziyoruz.
Yarım saatte  tepside mayalandırıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıttığımız 175 dereceli fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..
















10 yorum:

  1. ımmmm nefis babannem çok yapar ben hiç denemedim tembel torunum:)))
    ellerine sağlık çok güzel olmuşlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olsun denersin bende Annemden ogrendim ilk kez yaptim ;)

      Tesekkurler.

      Sil
  2. çok severim haşhaşlı çöreği,hatta bayılırım :)hepinizin eline sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bendeee çok seviyorum tatlı da tuzlu da harika oluyor :)

      Sevgiler..

      Sil
  3. Haşhaşlı çöreğe bayılırım nefis görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. Canım ikinizinde ellerine sağlık..
    Harika görünüyor, eminim tadı da nefistir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler arkadaşım,güzeldi bigün yaparız inş. :)

      Sil
  5. ellerinize sağlık...
    haşhaşlı çöreği seviyorum...
    çok güzel olıuyor...
    bi arkadaşta yemiştim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım çok güzel oluyor gerçekten..yorumun için çok teşekkürler.

      Sil